2023年2月14日
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《 英国菓子本の決定版 》新たに30種以上追加した[増補改訂版]が登場!! ビスケットやスコーンなどの菓子から郷土菓子まで、由来やストーリーをレシピとともに紹介！
| 《 英国菓子本の決定版 》新たに30種以上追加した[増補改訂版]が登場!! ビスケットやスコーンなどの菓子から郷土菓子まで、由来やストーリーをレシピとともに紹介！ | |
| 株式会社誠文堂新光社（東京都文京区）は、 2019年5月7日（火）に、 『増補改訂 イギリス菓子図鑑 お菓子の由来と作り方』を刊行いたします。 | |
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 2015年3月に発刊された 『イギリス菓子図鑑』 は、 ビスケットやスコーンなど、 日本でもなじみ のあるものをはじめ、 郷土菓子や伝統菓子 、 はたまた近年一大産業とまでなった フェアリー・ケーキ（カップケーキ） まで、 104種のイギリスで親しまれている菓子について、 その 由来や背景にあるストーリー を、 実際作ってみたい方のためにレシピとともに紹介した一冊。 今回新たに 30種類以上 を加え、 より多くの イギリス菓子 について案内するのが、 本書 『増補改訂 イギリス菓子図鑑 お菓子の由来と作り方』 です。
 シュガークラフトやフードイベント、 プディングの定義、 フリー食品 といったイギリスならではの菓子にまつわるエピソード、 フランスやアメリカなど、 ほかの国の菓子との関連 についても言及し、 イギリス菓子をテーマとした読み物 としても楽しめます。 ぜひ、 自分に合った楽しみ方で、 イギリス菓子に触れてみてください。
 【目次抜粋】 A（アップル・シャーロット、 アップル・パイ）、 B（ベイクウェル・タルト、 バノック、 バノフィー・パイ、 バラ・ブリス、 バッテンバーグ・ケーキ、 ビスケット、 ブラマンジェ、 バーント・クリーム）、 C（キャロット・ケーキ、 チェルシー・バンズ、 チョコレート・ケーキ、 クリスマス・プディング、 クランブル）、 D（デヴォンシャー・スプリット）、 E（エクルズ・ケーキ、 イングリッシュ・マドレーヌ、 イートン・メス）、 F（フェアリー・ケーキ、 フラップジャック、 フール）、 G（ジンジャーブレッド）、 H（へヴァ・ケーキ、 ホット・クロス・バン）、 I（アイスクリーム）、 J（ジャム・タルト、 ジャンブル）、 K（ニッカーボッカー・グローリー）、 L（レモン・ドリズル・ケーキ、 レモン・メレンゲ・パイ、 レモン・ポセット）、 M（マデイラ・ケーキ、 メイズ・オブ・オナー、 ミンス・パイ）、 O（オートケーキ）、 P（パンケーキ、 パーキン、 パヴロヴァ、 プァ・ナイツ・オブ・ウィンザー）、 Q（クイーン・オブ・プディングス）、 R（ライス・プディング、 ローリーポーリー）、 S（サリー・ラン、 スコーン、 シード・ケーキ、 ショートブレッド、 サマー・プディング、 サセックス・ポンド・プディング、 シラバブ）、 T（ティー・ケーキ、 トライフル、 ターキッシュ・ディライト）、 V（ヴィクトリア・サンドイッチ・ケーキ）、 W（ウェルシュ・ケーキ）、 Y（ヨークシャー ・カード・タルト） ほか全135種 基本の生地とクリーム 道具と材料について イギリス菓子ストーリーあれこれ 【著者プロフィール】 羽根 則子（はね・のりこ） イギリスの食研究家＆フードダイレクター／編集者／ライター。 出版編集プロダクション、 広告制作会社勤務を経て、 2000年渡英。 2007年英国クッカリーコース修了。 菓子をはじめ、 ワインや料理、 フードビジネスなど、 伝統から最新のフードシーンまで、 イギリスの食事情についての企画、 監修、 寄稿、 情報提供、 講座・イベント講師を務める。 イギリスのみならず食全般の企画、 ダイレクションも行い、 『ドイツパン大全』（誠文堂新光社刊）など手がけた書籍多数。 雑誌やウェブの企画提案、 監修、 寄稿も行う。 【書籍概要】 書 名：増補改訂 イギリス菓子図鑑 お菓子の由来と作り方 著 者：羽根 則子 仕 様：A5変判、 304ページ 定 価：本体2,700円＋税 配本日：2019年5月7日（火） ISBN：978-4-416-61971-1 【書籍のご購入はこちら】 紀伊國屋書店： https://www.kinokuniya.co.jp/f/dsg-01-9784416619711 楽天ブックス： https://books.rakuten.co.jp/rb/15803225/?l-id=search-c-item-img-01 ヨドバシ.com： https://www.yodobashi.com/product/100000009003100507/ Amazon： https://www.amazon.co.jp/dp/4416619715 honto： https://honto.jp/netstore/pd-book_29509162.html オムニ7： https://7net.omni7.jp/detail/1106970833 【書籍に関するお問い合わせ先】 株式会社 誠文堂新光社 〒113-0033 東京都文京区本郷3-3-11 ホームページ： http://www.seibundo-shinkosha.net/ フェイスブック： https://www.facebook.com/seibundoshinkosha/ ツイッター： https://twitter.com/seibundo_hanbai | |
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