2023年2月14日
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メトロポリタングリル新メニュー!じっくりと熟成させた「酒・糀トマホーク」＆ この時期ならではの「アスパラガスメニュー」を提供
| メトロポリタングリル新メニュー!じっくりと熟成させた「酒・糀トマホーク」＆ この時期ならではの「アスパラガスメニュー」を提供 | |
| 【2019年4月24日】ヒルトン東京（東京都新宿区 総支配人マイク・ウィリアムソン）2階「メトロポリタングリル」では、 5月13日（月）より新メニュー「酒・糀トマホーク」（￥24,500）と6種類のアスパラガスメニュー（￥1,800～）をアラカルトにてご提供いたします。 | |
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 酒・糀トマホーク
 ホワイトアスパラガス＆ジョンディービーフテンダーロイン
 アスパラガスメニュー
 アスパラガスメニュー
 アスパラガスデザート
 メトロポリタングリル インテリア ■期間： 5月13日（月）～6月30（日） ■営業時間： ランチ 11:30am – 3:00pm（2:30pm） ディナー 6:00pm – 10:30pm (LO10:00pm) ■メニュー、 料金： 【酒トマホーク（約1kg）】 ￥24,500 （2～3名様でお召し上がりいただけます） 【アスパラガスメニュー】 ・冷製クリーミーアスパラガススープ ￥1,800 ・グリーン＆ホワイトアスパラガスのサラダ ￥2,400 ・ホワイトアスパラガス ￥4,200 キャビア、 ポテトブリニ、 ホタテのヴィネグレットソース、 バーベナオランデーズ ・BBQアスパラガス トリュフエッグコンフィ、 イベリコハム、 サワードゥのロースト ￥4,500 ・ホワイトアスパラガス＆ジョンディービーフテンダーロイン（125g） ￥7,500 モレル、 黒ニンニクとワカメオランデーズソース ※消費税、 サービス料別途 ■ご予約： ウェブサイト https://www.hiltontokyo.jp/restaurants/metropolitangrill 【ヒルトン東京総料理長 トーマス・ジャコビ】
 ヒルトン東京総料理長 トーマス・ジャコビ ドイツ国籍のトーマスは、 1978年より料理人としてのキャリアをスタート。 88年にはドイツシュヴァルツヴァルトに位置する5つ星ホテル、 トラウベ・トンバッハで長年ミシュラン3つ星を守り続ける名店シュヴァルツヴァルシュトゥーベにて経験を積んだ後、 ドイツ国内の名だたる5つ星ホテルにて副総料理長として、 また総料理長として98年にはモルジブのル・メリディアン キアードハファルーの開業に携わった後、 ル・メリディアン台北、 ル・メリディアンミュンヘンの総料理長を歴任。 2011年からはバンコクにあるオークラプレステージ バンコクにて日本食レストランを含むレストランと宴会場の責任者を務め、 15年からはフィリピンのラグジュアリーホテル、 コンラッドマニラの総料理長を務めた後、 2017年9月よりヒルトン東京の総料理長に着任しました。 | |
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