2023年2月14日
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九州の地酒とともに愉しむ「美食会席 ～九州～」を販売
| 九州の地酒とともに愉しむ「美食会席 ～九州～」を販売 | |
| 2019年5月1日（水・祝）～6月30日（日） | |
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 美食会席 ～九州～ 渋谷エクセルホテル東急〔東京都渋谷区道玄坂1丁目、 総支配人:八木 進午〕では、 2019年5月1日（水・祝）～6月30日（日）の期間、 日本料理「旬彩」（25階）にてディナータイムに「美食会席 ～九州～」を販売いたします。 「美食会席」は季節毎に地域や食材のテーマを決め、 お酒にもよく合う料理をご用意する会席です。 この初夏は、 「九州」の温暖な気候が育んだ豊富な食材を「旬彩」ならではの味わいに仕立てます。 福岡の“くえ”や長崎の“唐墨”、 鹿児島の“黒豚”など、 素材の旨みはそのままに、 よりお酒との相性を愉しめる逸品をご用意いたします。 会席は、 出汁の効いた冷たいトマトのすり流しと、 やさしい甘さの“がざみ”（わたり蟹）と香り高い唐墨の飯蒸しから。 お酒が美味しくすすむよう計算された先付けと温物に続き、 お酒を存分に楽しむ逸品として、 九州で獲れる海藻“かじめ”の冷たいジュレを絡めた車海老と水前寺菜の冷やし煮物に、 関鯵をかぼすの酸味が惹きたてる酒肴（しゅさい）の盛り合わせを。 佐賀の地酒・七田や、 大分の安心院スパークリングワインなど、 九州より集めたお好みのお酒とともにご堪能ください。 そのほか、 脂がのった“くえ”は濃厚な蜜芋とあわせて焼き上げ、 やわらかく甘みのある“黒豚”は山椒の辛味とお酒にあう炊き合わせに。 〆のお食事には高菜と明太子のあごだし茶漬けをご用意した、 お酒が好きな方へおすすめのラインナップとなっております。 日本料理「旬彩」は、 渋谷駅直結ながら落ち着きのある空間に、 大切な会食にもご活用いただける個室をご用意しております。 今後も高層階に広がる美しい夜景とともに、 産地の旬の食材を彩り美しく仕立てた料理を提供してまいります。
 個室 【時間】 17：30～23：00（会席L.O.21：00 / 御膳L.O.22：00） 【店舗】 日本料理「旬彩」 東京都渋谷区道玄坂 1-12-2 渋谷エクセルホテル東急 25 階 【料金】 9,260円（11,000円） ＊別途、 個室のご用意もございます。 個室料（夕食利用） 6～8名 5,556円（6,000円）/ 9～16名 8,334円（9,000円） 【メニュー】 ＜先付け＞ トマトのすり流し ズッキーニ 玉子豆腐 ＜温物＞ がざみと煎り唐墨の飯蒸し ＜造里と酒肴盛り＞ 車海老 水前寺菜 床節 ヤングコーン かじめのジュレ 関鯵と湯葉 胡麻醤油のサラダ仕立て かぼす 茗荷 玉葱 ブロッコリースプラウト 本日のお造里三種盛り 芽物一式 ＜焼物＞ くえ安納焼き ＜煮物＞ 黒豚の山椒煮 赤茄子瑠璃煮 青菜 ＜食事＞ 高菜と明太子のあごだし茶漬け ＜デザート＞ 本日のデザート ※食材の入荷状況等により、 メニューが変更になる場合がございます。 ※カッコ内の料金にはサービス料・消費税が含まれております。
 店内 03-5457-0131（日本料理「旬彩」 直通） | |
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