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お肉感たっぷりの、"大豆"です。 ホテル謹製の"大豆ミート"バーガー新登場!

お肉感たっぷりの、"大豆"です。 ホテル謹製の"大豆ミート"バーガー新登場!
開業55周年記念、美味しさと健康を両立させたハイブリッドバーガー

ホテルニューオータニ(東京)
コーヒーショップ「SATSUKI」
『SATSUKI新東京大豆ミートバーガー』

https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/satsuki/soymeat-burger/

ホテルニューオータニ(東京)のコーヒーショップ「SATSUKI」では、 ホテルニューオータニの開業55周年を記念して、 美味しさと健康を兼ね備えた 『SATSUKI新東京大豆ミートバーガー』 を販売いたします。

■"美味と健康"のホテルニューオータニが、 開業55周年を記念して提案する「大豆ミートバーガー」

美味しいことはもとより、 健康な食の提供が期待される現代。 日本政策金融公庫『消費者動向調査:食の志向』(平成31年3月7日)によれば、 健康志向を示す数値が過去最高の46.6%(+0.9ポイント)を記録し、 ますます食に対する関心が高まっていることが伺えます。 ホテルニューオータニではこれまでもお客さまのあらゆるニーズにお応えするべく、 1964年の開業以来、 妥協のない厳撰された"食体験"を提供してまいりましたが、 近年は「美味と健康」をテーマに日々商品開発に取り組んでいます。

オリジナルブレンドの雑穀米『Jシリアル』
オリジナルブレンドの雑穀米『Jシリアル』

「豆乳」や「アーモンドミルク」を使用したメニューをはじめ、 ホテルオリジナルブレンドの雑穀米『Jシリアル』や、 元祖くず餅「船橋屋」の『くず餅乳酸菌(R)』を使用したコラボレーションスイーツなど、 美味しさと健康への配慮を両立させたオリジナルメニューの数々は、 ホテルニューオータニでしか味わえない特別な逸品ばかり。
そしてホテルの開業55周年を迎える本年、 オールデイダイニング「SATSUKI」の人気メニュー『新東京バーガー』をベースに、 大豆ミートを使用した『新東京大豆ミートバーガー』が誕生しました。 大豆が主役とは思えない、 満足感たっぷりの絶品バーガーをご堪能ください。

■コレステロールはなんと77%オフ!「次世代の肉」との呼び声高い"大豆ミート"を使用

 

『SATSUKI新東京大豆ミートバーガー』 は、 大豆の成分から植物性たんぱく質を抽出し、 それを肉に見立てた「大豆ミート」のパティを使用したハンバーガー。 大豆由来の食物繊維やミネラルが豊富な大豆ミートは、 欧米を中心に近年大きな注目を集めています。 特筆すべきは、 そのコレステロール含有率の低さ。 パティを大豆ミートに変えることで、 通常のビーフパティバーガーのコレステロール221mgに対し49mgと、 約77%のコレステロール含有量カットに成功しました。

■お肉を一切使用せず、 お肉の歯ごたえ・香ばしさを再現。 まさに夢のようなハンバーガー

『SATSUKI新東京大豆ミートバーガー』 のパティには、 大豆特有の臭みが全くなく、 かぶりついた時の歯ごたえ・香ばしさはまさに肉そのもの。 2段階に分けて大豆ミートを焼き上げるこだわりの調理法で、 限りなく肉に近い食感を実現しました。 旨みとまろやかさを極限まで引き出すために、 約1ヶ月間熟成を重ねた特製ソースをたっぷりと絡めれば、 ビーフパティにも劣らない極上の仕上がりに。 ホテルベーカリーで焼き上げた弾力のあるバンズに、 バンズに塗られたチェダーチーズのクリーム、 スライスチーズ、 アクセントの焼き海苔が見事にマッチする、 絶妙なバランスのハンバーガーは必食です。

■4種類の選べる付け合わせも追加可能!お好みの組み合わせでハンバーガープレートを楽しんで

赤酢太巻、 スパイシーJシリアルピラフ、 温野菜、 オニオンリング(各300円)の4種類の付け合わせを、 お好みで追加することができます。 特に酒粕を醸造させた香り高い赤酢の太巻きは、 口休めに最適です。
※ハンバーガーにはフライドポテト・ピクルス付

 
■あの「パティスリーSATSUKI」のスイーツも食べられる人気レストランで、 新感覚バーガーを味わって

開業当時から受け継がれてきたホテル伝統のメニューをはじめ、 旬の食材を活かした特撰メニュー、 最新のトレンドを取り入れたヘルシーメニューまで、 幅広いラインアップをそろえるオールデイダイニング。 美味しさと健康を兼ね備えた次世代のハンバーガーで、 新たな食体験を満喫してみてはいかがでしょうか。


■『SATSUKI新東京大豆ミートバーガー』販売概要
【料金】¥3,600 ※税金・サービス料別
【販売店舗】コーヒーショップ「SATSUKI」
【時間】営業時間 7:00~24:00 ※提供時間 11:00~21:00
【場所】東京都千代田区紀尾井町4-1 ザ・メイン ロビィ階
【ご予約・お問合せ】03-5275-3177(コーヒーショップ「SATSUKI」直通)

 

プレスリリース素材ダウンロード

https://prtimes.jp/im/action.php?run=html&page=releaseimage&company_id=14571&release_id=725

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