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隈研吾・三國清三がおくる地中海料理レストラン「ミクニ伊豆高原」2019年10月5日(土)オープン決定!

隈研吾・三國清三がおくる地中海料理レストラン「ミクニ伊豆高原」2019年10月5日(土)オープン決定!
伊豆の大自然の恵みを生かした地中海料理を提供し、ここでしか味わえない感動体験をお届けします
 東急グループは、 2019年10月5日(土)、 静岡県伊東市の伊豆急行線伊豆高原駅前にレストラン「ミクニ伊豆高原」(以下、 本レストラン)をオープンします。
 地上1階建の本レストランは、 国内外からの観光客だけでなく、 近隣にお住いの方々をターゲットとし、 東急株式会社(以下、 「東急」)が施設を所有、 株式会社東急ホテルズが運営を行います。 東急グループ各社が事業を展開する伊豆エリアにおいて、 本レストランのオープンを通じて、 地域やグループ各社とのシナジー効果を発揮することで、 さらなる賑わいを創出し、 回遊性向上・地域活性化を目指します。
 本レストランは、 「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフ・三國清三氏がプロデュースをし、 ミクニでシェフを務めた佐々木章太氏が料理長に就任します。 新鮮な魚介類や伊豆の肥沃な土壌と太陽をたっぷり浴びて育った採れたて野菜など、 こだわりの食材を使い、 丁寧に美しく仕上げられた地中海料理を提供します。 全3種類のコースメニューをご用意し、 近隣漁港で水揚げされた魚介のうま味が溶け込んだブイヤベースや、 伊豆の大地で育った天城軍鶏の胸肉をじっくり焼き上げ香ばしく仕上げたロティなど、 地域の食材を豊富に使用したメニューをお楽しみいただけます。

 また、 本レストランは建築家・隈研吾氏が設計を手掛け、 印象的な木組みの構造体がシンプルで力強い空間を演出するとともに、 建物外周のガラス面からは、 雄大な相模湾の眺望をお楽しみいただけます。 また、 豊かな自然に囲まれたテラス席の中心で高く突き抜ける1本の松の木が、 自然と調和する建物の姿を具現化します。 室内席・テラス席のほかにも、 日本が誇る伝統技法により製造された和紙で囲まれた、 洗練された雰囲気の個室もご用意しております。 上質な空間と食事で心と体を満たす、 ここでしか味わえない感動体験を創出します。 開放的なオープンキッチンからは、 シェフの活気を感じることができます。

 東急グループは、 伊豆エリアにおいて鉄道事業やホテル事業などを展開しています。 2017年7月には、 伊豆急行と東急が共同で、 JR横浜駅と伊豆急下田駅を結ぶ観光列車「THE ROYAL EXPRESS」の運行を開始しました。 そのほか、 2019年12月からは東急が、 JR東日本、 ジェイアール東日本企画とともに、 伊豆エリアの観光拠点間のシームレスな移動を実現する2次交通統合型サービス「観光型MaaS」の実証実験Phase2を予定しているなど、 今後も伊豆エリアの活性化に取り組みます。

▲テラス席イメージ

▲メニューイメージ
相模湾産伊勢海老と鮮魚のブイヤベース地元で採れたじゃがいも添え


本レストランの詳細は別紙のとおりです。
以上

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