2023年2月14日
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サンクトガーレン、今夏収穫のフレッシュホップ仕込みビール第2弾『SPACE HAZY』 9月12日より限定発売。ホップ産地の地元ブルワリー「うちゅうブルーイング」とコラボ
| サンクトガーレン、今夏収穫のフレッシュホップ仕込みビール第2弾『SPACE HAZY』 9月12日より限定発売。ホップ産地の地元ブルワリー「うちゅうブルーイング」とコラボ | |
| サンクトガーレン有限会社（神奈川県厚木市／代表取締役 岩本 伸久）は夏に山梨県北杜市で収穫したフレッシュホップで仕込んだビール第2弾、 ホップ産地の「うちゅうブルーイング」とのコラボレーションビール『 ～Fresh Hop IPA～ SPACE HAZY （ SanktGallen × UchuBrewing ） 』（以下 SPACE HAZY／スペースヘイジー）を発売します。 https://www.sanktgallenbrewery.com/beers/special/space_hazy.html
 2019年9月12日（木）より さいたま新都心で開催される「けやきひろば ビール祭り」、 9月13日（金）から横浜大さん橋ホールで開催される「ビアフェス横浜」、 本厚木のビアレストラン「Bakery&Beer Butchers」で樽生を提供します。
 ホップ収穫風景 山梨県北杜市生まれの“かいこがね(甲斐黄金)”は、 生育段階の一時期、 葉が黄金色になるのが特徴です。 国の種苗登録ホップ第1号で、 フローラルな柑橘香をもちます。 昭和初期は市内800軒が栽培していましたが、 現在ではたった数軒しか栽培していません。 その種を守るホップ農家 浅川定良さんの想いに触発され、 サンクトガーレンでは毎年“かいこがね”の収穫のお手伝いをし、 それを使用したビールを製造販売しています。 2年前、 同じように“かいこがね”ホップの収穫手伝いに来ていた地元北杜市の「うちゅうブルーイング」と意気投合しコラボビールの醸造に至りました。
 【左】サンクトガーレン 代表取締役 岩本伸久 【中央】ホップ農家 浅川 定良氏（義父がかいこがねホップの 発見・改良に携わり、 その種を守りたいと栽培を続けている） 【右】うちゅうブルーイング 代表 楠瀬 正紘氏 SPACE HAZYは、 通常は醸造工程で3回前後投入するホップを9回も投入しています。 その総量は通常の約5倍。 投入するタイミングもかなり独特です。 通常は麦汁の煮沸段階に集中して投入するところ、 このビールでは麦汁をつくる段階（マッシュホップ）・麦汁の煮沸・煮沸後のたんぱく質を取り除くワールプール・麦汁を発酵タンクに移動する際・一次発酵終了後・熟成段階と、 あらゆる工程で投入しています。
 「SPACE HAZY」醸造風景 凝縮されたホップのフルーティーな風味と、 無濾過で仕上げたクリーミーさが相まってネクターのような印象のビールです。 フレッシュホップ仕込み第1弾ビール「FRESH HOP IPA（フレッシュホップアイピーエー） https://www.sanktgallenbrewery.com/freshhopIPA/ 」のドライでキリッとした飲み口とは対照的な味わいのため、 ぜひ飲み比べを楽しんで下さい。
 FRESH HOP IPA
 ～ フレッシュホップアイピーエー ～ スペースヘイジー （ サンクトガーレン × うちゅうブルーイング ）
 「けやきひろば秋のビール祭り」サンクトガーレンブースメニュー
サンクトガーレンタイアップのシャルキュトリー工房とパン工房を併設したビアレストラン。 アクセス： 小田急線 本厚木駅 徒歩5分 https://www.sanktgallenbrewery.com/beers/special/space_hazy.html#unit-43582
 http://uchubrewing.com/ 山梨県北杜市で農家からスタートした醸造所。 農視察で訪れたアメリカで出会ったクラフトビールに感銘を受け、 2016年にビールの主原料「ホップ」の栽培を開始。 このホップを使ってビールをつくりたいと、 2017年より重機で整地するところからDIYで工場を造りあげ、 2018年に醸造を開始。 アメリカ東海岸に端を発するフルーティーでヘイジー（濁り）なニューイングランドIPAスタイルを得意とし、 一過性のブームと思われたそのスタイルを日本に根付かせたブルワリーの1つでもあります。 発売するビールは軒並み数分で売り切れ、 その争奪戦は“宇宙戦争”と言われます。
 https://www.sanktgallenbrewery.com/ 日本で地ビールが解禁する以前より、 アメリカで小規模ビールの製造販売を行っていた“元祖地ビール屋”です。 それがTIMEやNewsweekなどのアメリカメディアで話題となり、 日本のメディアに飛び火。 世論を巻き込み、 日本の地ビール解禁に一石を投じました。 そのため業界内では「地ビール0号」と呼ばれています。 サンクトガーレンが造るビールは、 大手で主流の“ラガー”とは製法も味わいも対極の“エール”一貫主義。 国内外のコンテストで数々の受賞を誇ります。 そんな王道ビールの他、 一升瓶ビール、 バレンタイン限定チョコビール、 高アルコールで長期熟成が出来る麦のワインなど数々の個性的なビールを製造販売しクラフトビールの魅力を広く発信しています。 サンクトガーレンはスイスの地名。 そこにあるサンクトガーレン修道院は世界で初めて醸造免許を取得した場所。 その原点を引く継ぐべく「サンクトガーレン」とブランド名に冠しています。 Twitter： https://twitter.com/SanktGallenSHOP Facebook： https://www.facebook.com/SanktGallenBrewery Instagram： https://www.instagram.com/mikisanktgallen/ | |
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