野菜がどっさり食べられて時短調理もかなう “ハイブリッドな漬け物”のススメ | |
株式会社主婦の友社は、 2019年10月26日(土)に『野菜の「べんり漬け」』(発酵マイスター 榎本美沙:著 https://www.amazon.co.jp/dp/4074390558 )を発売いたします。 | |
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![]() こぶとかつお節が入った手作りだしパックに、 ざく切りキャベツを投入してもんで漬けます。
![]() だしの味がしっかりしみた、 サラダ感覚の漬け物が完成!
![]() みそ味のキャベツのべんり漬け。 手作り調味液だから、 たっぷり食べても安心のおいしさ。
このままでも十分おいしいのであっという間に食べてしまうこと必至なのですが、 下味調理済みの“おかずの素”としても大活躍してくれます。 例えば、 、 、
![]() キャベツのべんり漬けを豚肉と炒めてトウバンジャンをちょい足しすれば、 5分でホイコーローに。
![]() キャベツのべんり漬けに鮭とレンコンを合わせるだけ! 10分あればちゃんちゃん焼き完成!
![]() 味しみ野菜だから、 そのまま詰めればOK。 こちらは三色ナムルのべんり漬け。
![]() 持ち寄りにはおしゃれなマリネ味がオススメ。 漬けた袋ごと持って行けばかさばらず、 帰りも手ぶらで楽々。
![]() 帰ってから5分もあれば完成する、 べんり漬けを活用したつまみテーブル。 野菜たっぷりだから夜遅でも安心。 ⚫︎書誌情報●
![]() 『野菜の「べんり漬け」』 2019年10月26日発売 本体1,300円+税 A5判・112ページ https://www.amazon.co.jp/dp/4074390558 ⚫︎著者プロフィール● 榎本美沙(えのもとみさ) 料理家、 発酵マイスター。 広告代理店勤務を経て調理師学校を卒業し、 独立。 旬の野菜や発酵食品を使ったレシピの開発が得意。 忙しい人にももっと野菜を、 との思いから生まれたのが今回の「べんり漬け」。 何度も試作を重ね、 多くの人においしくて作りやすいと実感してもらえるレシピやしくみを研究し、 自らも「べんり漬け」を使った生活を実践している。 【本書に関するお問い合わせ先】 株式会社主婦の友社 広報・プロモーションユニット TEL:03-5280-7577 MAIL:pr★shufutomo.com ※★を@に変換してください。 | |
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