クリスマスの新常識?!イタリアンでもフレンチでもない、最高峰の中国料理が叶えるグルメな聖夜! | |
都心の絶景とともに愉しむ、ホテルメイドの本格上海料理 | |
ホテルニューオータニ(東京) 中国料理「大観苑」『聖誕節菜譜』 前菜の盛り合わせから始まり、 ふかひれ、 タラバ蟹、 北京ダック、 国産牛のサーロインまで、 一品一品に素材からこだわり抜いた豪華7品のスペシャルコース。 クリスマス限定のサンタクロースのデザートも必見です。
『聖誕節菜譜』では、 50年以上多くのお客さまに愛され続けてきた人気メニュー「ふかひれの姿煮」をお愉しみいただけます。 使用しているのは、 希少で上質な天日干しの「吉切鮫」のふかひれ。 ゼラチンと繊維のバランスが良く、 ふっくらとした美しい形が特徴です。 大観苑では、 原ビレ(皮付で乾燥したままのふかひれ)を使用し、 個々の厚みや形によって調理方法を調節しながら、 1時間をかけて丁寧に下ごしらえをします。 料理長 黒岩利夫と中国から招聘した料理人が生み出す本物の味をご堪能ください。
高級中国料理の代名詞でもある「北京ダック」は大観苑のスペシャリテの一つ。 オープンキッチンの大釜でパリッと焼き上げられたジューシーなダックを、 湯葉とのミルフィーユ仕立てでご堪能ください。 ■クリスマスの煌めく夜景を望む贅沢な空間が、 クリスマスディナーを華やかに演出
ホテルニューオータニの本館ザ・メインの16階に位置する中国料理「大観苑」。 全面フルハイトウインドウの窓からは、 眼下に広がる1万坪の日本庭園や遠く東京タワーを一望することができます。 黒を基調に洗練を極めた内装で、 人数に合わせて選べる5種類の個室や、 ダイニング内に仕切りのあるプライベートブース(半個室)のご用意も。 美しい夜景と極上のお料理で、 特別なひとときをお愉しみください。
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