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アサヒビール、大日本印刷、FULLLIFEオープンイノベーションにより「BEER DROPS」を開発新たな体験価値を創出し若年層にビールの魅力をアピール!

アサヒビール、大日本印刷、FULLLIFEオープンイノベーションにより「BEER DROPS」を開発新たな体験価値を創出し若年層にビールの魅力をアピール!
~溶けにくい「アイスボーール」(商標申請中)入りで、ゆっくり飲んでも冷たさが維持。徐々に味が変化するフルーティな新感覚ビアカクテル~
 アサヒビール株式会社(本社 東京、 社長 塩澤賢一)、 大日本印刷株式会社(本社 東京、 社長 北島義斉、 以下DNP)、 FULLLIFE株式会社(本社 東京、 社長 豊田剛史)は3社の協業により、 若年層のビール新需要創造を目指した飲み方提案として、 新感覚のビアカクテル「BEER DROPS」を開発しました。
 2019年8月よりアサヒグループの外食事業アサヒフードクリエイト株式会社の2店舗他でテスト販売を開始しています。 今後はアサヒビールのビール取扱い飲食店へメニュー提案を開始し2020年6月までに200店舗への導入を目指します。

BEER DROPS RED
BEER DROPS RED

 

 「BEER DROPS」は、 FULLLIFEが保有する特許技術の応用および独自技術(関連特許申請中)を用いて製造する溶けにくい果汁氷(以下:「アイスボーール」(商標申請中))をビールに入れることによりビールの冷たさが維持されると共に、 「アイスボーール」がゆっくりと溶けていくため果物のフルーティな味わいや彩りがビールに徐々に広がっていく新感覚のビアカクテルです。 現在は、 スイカ・ピーチ・パインの「アイスボーール」入りの「BEER DROPS RED」と、 キウイ・レモン・パインの「アイスボーール」入りの「BEER DROPS GREEN」2アイテムや、 期間限定のフレーバーを展開しています。
「BEER DROPS」は主に20~30代の女性をターゲットとし、 飲食店でのビールの新しい飲み方として訴求していきます。 アサヒビール、 DNP、 FULLLIFEでは、 「BEER DROPS」を通じてビールの楽しみ方を広げ、 飲用体験の拡大を目指すことで新市場創造に挑戦します。

BEER DROPS GREEN
BEER DROPS GREEN


【「BEER DROPS」開発の背景と、 3社の役割】
・今回の協業は、 3社のオープンイノベーションにより実現したものです。
・アサヒビールは、 ビール需要拡大に向け、 特に若年層のビール新需要創造に取り組んできました。 2019年3月に発売した、 瓶から直接飲用するスタイルを提案する「アサヒスーパードライ ザ・クール」や、 後味の良さと冷涼感が特徴の「アサヒスーパードライ 瞬冷辛口」の提案などによってエントリーユーザーのトライアルを促進し飲用体験の拡大を図ってきました。 また、 従来の発想に囚われることなく新価値創造を目指す一環として、 2019年3月からコミュニティ型ワークスペースWeWorkの利用を開始しました。
・一方、 DNPは、 2018年10月に情報コミュニケーション分野で多様なパートナーとの共創による新規事業創出をミッションとした部署を新設し、 独自の技術をもつFULLLIFEとその技術を活かす新規事業開発を開始、 その中で「アイスボーール」をビアカクテルに展開するアイディアが誕生しました。
・2019年5月にWeWork内において、 アサヒビールとDNPの新規事業創出部門が出会い、 若年層に向けたビールの新しい価値提案というテーマで協業について検討してきた中で、 3社の強みを活かした取り組みに発展しました。
・3社の主な役割は、 アサヒビールはレシピ・提供方法の開発、 販売先の提供、 開発助言、 飲食店への提案活動、 DNPは企画全般、 「アイスボーール」の商社機能、 FULLLIFEへの事業サポート、 FULLLIFEは「アイスボーール」の開発・製造となります。

【「BEER DROPS」の特長】
1. FULLLIFEの独自技術による「アイスボーール」を活用。
「アイスボーール」は化学添加物を一切使用しない100%天然物のイチゴポリフェノールを配合することにより氷の保形性を生み出しています。
2. 溶けにくい「アイスボーール」がビールの冷たさを維持し、 ゆっくりと飲める。
「アイスボーール」は、 果汁を凍らせただけの果汁氷と比べて約6倍の時間、 溶けずに球状を保ち続けながら、 ビールの冷たさを維持します。
3. 溶けにくい「アイスボーール」が徐々に溶け出してフルーティな味わいに少しずつ変化。
「アイスボーール」のそれぞれの原料果実由来の味わいが徐々にビールに溶け出して味わいが変化していきます。 「アイスボーール」は混ぜてビアカクテルにできるほか、 そのままデザートとしても楽しむことができます。
4. 「アイスボーール」の可愛さと鮮やかな色あいが楽しめる。
果汁の色をイメージした鮮やかな色合いと見た目に可愛い「アイスボーール」がビールの中にあり、 SNS映えします。

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https://prtimes.jp/im/action.php?run=html&page=releaseimage&company_id=16166&release_id=514

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