2023年2月14日
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美食の国の郷土料理を堪能！ブッフェで楽しむイタリア料理
| 美食の国の郷土料理を堪能！ブッフェで楽しむイタリア料理 | |
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関連URL： https://www.tokyuhotels.co.jp/nagoya-h/restaurant/montmartre/plan/57624/index.html 名古屋東急ホテル（名古屋市中区栄 総支配人：斉藤克弥）では、 漂う香りや音・立ち上がる炎など、 臨場感溢れるシェフのパフォーマンスと出来たての料理が楽しめるオールデイダイニング「モンマルトル」にて、 美食の国「イタリア」をテーマにした料理を2020年1月10日（金）～3月1日（日）の金土日祝日限定で提供いたします。 パスタやピザなど気軽に食べられる料理のイメージが強いイタリア料理ですが、 「モンマルトル」では、 地中海に囲まれた南部地域の魚介やトマト、 オリーブオイルなどを使い軽くてさっぱりとした“ 南イタリア料理 ”や、 煮込み料理などしっかりとした味付けが特徴の“ 北イタリア料理 ”など個性豊かな郷土料理の数々も取り揃えます。 イタリア料理にはかかせないトマトやオリーブオイルを使用した“南イタリア料理”では、 海辺の街で漁師たちに食べられていた「 魚介のトマト煮込み“カッチュッコ風” 」や、 トマトやチーズなどで煮込んだイタリア風の肉団子「 ポルペッティ 」、 魚介の旨みが詰まった「 鱈の蒸し焼き アクアパッツァ仕立て 」などをご用意。 “北イタリア料理”では、 イタリアの美食の都ボローニャで生まれた煮込み料理“ボロネーゼ”をらせん状のショートパスタ“フィジリ”に絡ませた「 フィジリボロネーゼ 」や、 茸の旨みを引き出しトリュフのような味わいに仕上げる「 肉厚しいたけとレンコンのトリフォラーティ 」など、 味わい豊かな料理が登場します。 また、 ランチタイムにはシェフが目の前の鉄板でビーフステーキをジューシーに焼き上げます。 加えてディナータイムには、 じっくりと柔らかく焼き上げ、 旨みを閉じ込めた、 名古屋東急ホテル伝統の「ローストビーフ」もご堪能いただけます。
 メニュー例 ・鱈の蒸し焼き アクアパッツァ仕立て ・魚介のトマト煮込み“カッチュッコ風” ・仔牛のカツ ミラノ風 ・豚肉の低温調理のグリル ディアボラ風 ・鶏肉とひよこ豆のカチャトーラ ・ポルペッティ ・トリッパと白いんげん豆のトマト煮込み ・じゃがいものニョッキ ソレント風 ・肉厚しいたけとレンコンのトリフォラーティ ・ペンネぺペロンチーノ ・フィジリボロネーゼ など 【シェフパフォーマンス】 ランチ ◆鉄板焼ビーフステーキ ディナー ◆伝統のローストビーフ 自家製オニオンソース ◆鉄板焼ビーフステーキ ◆◇◆ 開催概要 ◆◇◆ 開催期間 ：2020年1月10日（金）～3月1日（日）の金土日祝日限定 ※90分制 開催時間 ：ランチ 11:30～14:30（L.O.14:00）／ディナー 17:30～22:00（L.O.21:30） 料金 ： 【ランチ】 大人 ￥3,000 （￥3,630）／シニア（65歳以上） ￥2,500 （￥3,025）／小学生 ￥1,500 （￥1,815）／未就学児無料 【ディナー】 大人 ￥4,600 （￥5,566）／シニア（65歳以上） ￥4,100 （￥4,961）／小学生 ￥2,150 （￥2,601）／未就学児無料 場所 ：1階 オールデイダイニング「モンマルトル」 ※ カッコ内の料金にはサービス料10％・消費税10％が含まれております。 ※ 食材の入荷状況等により、 メニューが変更になる場合がございます。 ※ 写真はイメージです。
 オールデイダイニング「モンマルトル」 パリのエスプリが効いたカジュアルダイニングレストラン。 ブッフェやシェフパフォーマンスコーナーでは、 伝統のローストビーフをはじめ、 多彩な料理をお楽しみいただけます。 お客様からのお問い合わせ 名古屋東急ホテル オールデイダイニング「モンマルトル」 Tel. 052-251-3795 | |
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