2023年2月14日
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さまざまな日本の刃物の研ぎ方を紹介！この一冊で包丁や大工道具、彫刻刀、斧や鉈（ナタ）、刈込鋏、日本剃刀、裁ち鋏など、刃物の知識が深まる一冊！
| さまざまな日本の刃物の研ぎ方を紹介！この一冊で包丁や大工道具、彫刻刀、斧や鉈（ナタ）、刈込鋏、日本剃刀、裁ち鋏など、刃物の知識が深まる一冊！ | |
| 株式会社誠文堂新光社（東京都文京区）は、 2020年1月14日（火)に、 『日本の刃物 研ぎの技法』を発売いたします。 | |
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 そこで 刃を研ぐ ことで 切れ味を回復 させるのですが、 刃物によって 研ぎ方 にも違いがあります。
 研ぎが上手く なれば刃物も よく切れる ようになる。 当たり前のことですが、 そのためには普段から 研ぐ習慣 を身につけたいものです。 そのための 研ぎ場の作り方 や、 砥石の種類 、 また 伝統的な手法で作る刃物の生産現場 なども紹介します。
 【目次抜粋】 ●包丁の研ぎ 三徳包丁・和牛刀・柳刃包丁・出刃包丁・包丁鍛冶の仕事・鰹鉋 ●大工道具・彫刻道具の研ぎ 追入れノミ・平台鉋・切出し小刀・白引き・罫引き・小道具・彫刻道具 ●日本剃刀の研ぎ 日本剃刀・剃刀鍛冶の仕事 ●屋外・園芸用の刃物の研ぎ 腰鉈・園芸用の刃物・草刈鎌・木鋏・刈込鋏 ●裁縫・革用刃物の研ぎ 裁ち鋏・握り鋏・革包丁 ●刃物研ぎの基礎講座 刃の各部名称・人造砥石・天然砥石・研ぎ場と研ぎの準備・刃物の手入れと保管 【書籍概要】 書 名：日本の刃物 研ぎの技法 編 者：大工道具研究会 仕 様：B5判、 160ページ 定 価：本体3,500円＋税 発売日：2020年1月14日（火） ISBN：978-4-416-61970-4 【書籍のご購入はこちら】 紀伊國屋書店： https://www.kinokuniya.co.jp/f/dsg-01-9784416619704 楽天ブックス： https://books.rakuten.co.jp/rb/16137675/?l-id=search-c-item-text-01 ヨドバシ.com： https://www.yodobashi.com/product/100000009003219904/ Amazon： https://www.amazon.co.jp/dp/4416619707/ honto： https://honto.jp/netstore/pd-book_30001888.html オムニ7： https://7net.omni7.jp/detail/1107053089 【書籍に関するお問い合わせ先】 株式会社 誠文堂新光社 〒113-0033 東京都文京区本郷3-3-11 ホームページ： http://www.seibundo-shinkosha.net/ フェイスブック： https://www.facebook.com/seibundoshinkosha/ ツイッター： https://twitter.com/seibundo_hanbai | |
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