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「グルマン世界料理本大賞」2017の日本料理部門グランプリを、『1+1の和の料理 単純こそがおいしい理由』(NHK出版刊)が受賞。著者・松本栄文氏は世界初! 創設史上最多の四冠制覇。

「グルマン世界料理本大賞」2017の日本料理部門グランプリを、『1+1の和の料理 単純こそがおいしい理由』(NHK出版刊)が受賞。著者・松本栄文氏は世界初! 創設史上最多の四冠制覇。
 



                                      https://www.nhk-book.co.jp/detail/000000332932015.html

 

「グルマン世界料理本大賞」とは料理本のアカデミー賞と言われ、 世界中で出版される料理本のなかから、 それぞれの部門ごとに「世界No.1グランプリ」の称号が与えられる世界最大の料理本アワードです。 2017年度は211ヶ国が参加、 参加総数 は16000点。 そのなかから『1+1の和の料理 単純こそがおいしい理由』(NHK出版)が「BEST JAPANESECUISINE(日本料理部門)」のグランプリを受賞しました。

  本書は、 『食材の「自然」のおいしさに勝る料理はない』と言う松本栄文が、 シンプル イズ ベストを追求した初のレシピ本。 単純こそおいしく、 単純こそ美しい和の料理は、 食材9割、 料理1割。 食材の個性を生かすために副食材があり、 調味料があり、 調理法があるとしています。 「1+1」は決して「2」ではなく、 「5」にも「10」にも広がるように、 食材の力を知り、 至福の一皿を味わっていただく55のレシピを収載しています。

  著者の松本栄文氏は、 著書『SUKIYAKI』(カザン)にてグルマン世界料理大賞2012年度「BEST SINGLE SUBJECT COOKBOOK(単一題材部門)」世界No.1グランプリを受賞し、 続く『日本料理と天皇』(枻出版社)では2014年度「HALL OF FAME(最高位殿堂)」を受賞。 さらに同作品は創設20周年記念式典にて「HALL OF FAME. BEST OF THE BEST(創設最高賞)」を受賞。 三冠の偉業を果たした著者が、 この『1+1の和の料理 単純こそがおいしい理由』のグランプリ受賞により、 世界初となる四冠制覇を達成しました。
 

      松本栄文(まつもとさかふみ)

花冠「陽明庵」主人、 作家。 一般社団法人日本食文化会議理事長。 一般財団法人清櫻堂書院理事長。 内閣府・農林水産省有識者委員など歴任し、 全国各地で「日本文化を愛でる会」を主宰。 日本の伝承・伝統文化の普及に努める。 食材、 食文化に関する講演、 連載、 執筆多数。

公式サイト: http://matsumoto-sakafumi.jp



『1+1の和の料理 単純こそが美味しい理由』  
発行     NHK出版
発売日    2015年12月10日
価格     定価:1,836円(本体1,700円)
判型     B5判
ページ数   136ページ(カラー112ページ)英語レシピ付き
商品コード  0033293
Cコード    C2077(家事)
ISBN      978-4-14-033293-1

 

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