2023年2月14日
兵庫を味わう「美食会席 兵庫 ~海の幸、山の恵~」を販売 |
日本料理「旬彩」にて2017年7月1日(土)~8月31日(木)まで |
渋谷エクセルホテル東急〔東京都渋谷区 総支配人:市原 英明〕は、 2017年7月1日(土)~8月31日(木)の期間、 25階の日本料理「旬彩」にて、 兵庫の食材を随所に織り込んだ夕食会席 「美食会席 兵庫 ~海の幸、 山の恵~」を販売いたします。 |
https://www.shibuya-e.tokyuhotels.co.jp/ja/restaurant/shop02/plan/1416139394310.html 「美食会席」は季節毎に地域や食材のテーマを決め、 お酒にもよく合う料理を提供する「旬彩」のシリーズメニューです。 7~8月は兵庫をテーマにしております。 瀬戸内海の太刀魚や淡路のおこぜ、 明石の蛸や鱧などの海の幸、 丹波の黒豆や神戸牛、 淡路玉葱などの山の幸、 そして“いかなご釘煮”など瀬戸内の伝統的な料理を「旬彩」ならではの味に仕立てます。 枝豆やオクラ、 茄子、 玉蜀黍などこの時期に旬を迎える野菜も多く取り入れ、 涼やかな盛り付けにもこだわった、 夏の風情を感じていただける会席となっております。
≪概要≫ ■名称:「美食会席 兵庫 ~海の幸、 山の恵~」 ■販売期間:2017年7月1日(土)~8月31日(木) *8月20日(日)を除く ■時間:17:30~23:00(L.O. 21:00) ■店舗:渋谷エクセルホテル東急 25階 日本料理「旬彩」 住所:東京都渋谷区道玄坂1-12-2 渋谷マークシティ内 ■料金:10,500円 (サービス料、 消費税込み) *別途、 個室のご用意もございます。 個室料(夕食利用) 6~8人 5,400円/9~16人 8,640円 (サービス料、 消費税込み)
【前菜】いかなご釘煮 黄身卸し/丹波黒豆の枝豆和え/千枚蛸 叩きオクラ 梅肉かけ 胡麻/神戸牛の叩き 焼き茄子 牛スープのジュレ 焼き葱 【焼物】太刀魚と玉蜀黍豆腐のバルサミコ醤油焼き 【冷やし鉢】無花果 フォアグラ豆乳クリームかけ 【揚物】おこぜから揚げ 【煮物】鱧吉野煮 玉葱蒸し煮 冬瓜 青味 【食事】鯛飯 【留椀】赤だし汁 【デザート】丹波大納言小豆の冷やしぜんざい ※食材の都合により、 内容が変更となる場合がございます。 ■予約・お問合せ先:日本料理「旬彩」 電話:03-5457-0131
|