和菓子なのに珈琲！父の日は「珈琲あんみつ」で感謝の気持ちを伝えよう。6日間限定の大人のあんみつです。

■6月21日は父の日。 ちょっぴり大人のあんみつでほっと一息ついてみてはいかがでしょうか。

1805年江戸時代に創業し、 2020年で創業215年目を迎えた関東風のくず餅屋です。

船橋屋のくず餅は、 「小麦澱粉」を450日乳酸発酵させて蒸し上げる 【和菓子唯一の発酵食品】 。 長期間乳酸発酵させているからこそ、 独特の歯ごたえと弾力が生み出されます。 また、 自然のものをそのままお客様にお届けしたいという想いから、 保存料を使わない自然な製法にこだわり続けています。 発酵食品であり、 無添加である伝統和菓子が今、 健康を意識する人々から注目されております。

近年、 くず餅原料の発酵槽から、 くず餅由来の乳酸菌 「くず餅乳酸菌(R)」 を分離・粉末化させることに成功。 今後は、 「くず餅乳酸菌(R)」 を用いて、 新規事業に取り組んでいきます。