2023年2月14日
ニュースリリースを中心に世の中の最新情報を発信するWebメディア
《印度カリー子史上最強の本格スパイスカレーが登場！》スパイスの魅力を最大限に引き出すテクニックで美味しいスパイスカレーを自宅で作ろう!!︎
| 《印度カリー子史上最強の本格スパイスカレーが登場！》スパイスの魅力を最大限に引き出すテクニックで美味しいスパイスカレーを自宅で作ろう!!︎ | |
| 株式会社誠文堂新光社（東京都文京区）は、 2020年7月10日（金）に、 『印度カリー子のスパイスカレー教室』を発売いたします。 | |
|
 印度カリー子史上最強 、 スパイス をとことん 味わう 、 本格カレーレシピ の 登場 です。 この一冊で 北インド、 南インド、 スリランカ の 本場 の カレー が 楽しめる ようになっています。
 使う スパイス の 数 を少しずつ増やして ステップアップ し、 スパイス の 香り の グラデーション をぜひ 味わって みてください！ 〈著者 印度カリー子さんからのメッセージ〉 作っている途中で、 「 本当 に 味 を 再現 できているの？」「何が 正解 なの？」と思うこともあるかもしれません。 私の レシピ が 新しい味 と 香り の 道標 になってほしいと思いますが、 完全に再現してほしい気持ちはありません。 一番大切 にしてほしいことは、 作った本人 が 「おいしい」 と 感じる かどうか。 無限 の 組み合わせ の 可能性 の中に、 あなた の 「おいしい」 と 感じるレシピ があったなら、 こんなに 嬉しい ことはありません。 今日も皆さんの ご自宅 で 素敵 な カレー が 生まれる ことを 祈って います。
 【目次抜粋】 ●第１章 肉のカレー チキンチェティナドゥ［チェティナドゥ風鶏肉のカレー］／バターチキンカレー［鶏肉のバター風味カレー］／ススリランカチキンカレー［リランカ風鶏肉のカレー］／ダムカルムギー［鶏肉の無水カレー］／パラクキーカレー［ほうれん草とひき肉のカレー］／コフタカレー［肉団子のカレー］／キーママドラス［南インド風のひき肉カレー］／ポークビンダルー［ワインビネガーの豚肉カレー］／ビーフカレー［トマト風味の牛肉のカレー］／サグマトン［青菜と羊肉のカレー］／レバーマサラ［レバーのカレー］ ●第２章 野菜・豆・卵のカレー スリランカパンプキンカレー［スリランカ風かぼちゃのカレー］／ラサム［トマトのスープカレー］／サンバル［豆と野菜の煮込みカレー］／マッシュルームマサラ［マッシュルームのクリームカレー］／アルゴビ［じゃがいもとカリフラワーのカレー］／チェティナードエッグカレー［ゆで卵のカレー］／パリップ［赤レンズ豆のココナッツカレー］／パンジャビチョレ［ひよこ豆のカレー］／パラクパニール［ほうれん草とチーズのカレー］／カダイパニール［ピーマンとチーズのカレー］ ●第３章 魚介のカレー マドラスフィッシュカレー［トマト＆タマリンド風味の魚のカレー］／プロウンマカニ［えびのクリームカレー］／マラバールフィッシュカレー［いわしのココナッツカレー］／ベンガルフィッシュカレー［サーモンとじゃがいものカレー］／スリランカフィッシュカレー［さばのココナッツカレー］ ●第４章 米・小麦料理とスパイスおかず 「湯とり法」で炊くバスマティライス（レモンライス／ジーラライス）／チェティナード・ビリヤニ／ハイディラバディービリヤニ きゅうりのライタ／カシューナッツレーズンライス／チャパティ／ナン／タンドリーチキン／ラムロースト／オイスターマサラ／フィッシュアチャール／大根のアチャー／なすのモージュ ほか ほか 【著者プロフィール】 印度カリー子（いんどかりーこ） スパイス料理研究家。 宮城県出身。 1996年11月生まれ。 宮城県出身。 初心者のためのスパイス専門店 香林館（株）代表取締役。 「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、 スパイスセットの販売・開発のほか、 料理教室の運営やコンサルティングなどを行う。 テレビ、 雑誌、 新聞、 ネットなどで活躍。 現在、 東京大学大学院にて、 食品科学の観点から香辛料の研究を行う。 著書に『私でもスパイスカレー作れました！』（こいしゆうかとの共著、 サンクチュアリ出版）、 『ひとりぶんのスパイスカレー』（山と渓谷社）、 『心とからだを元気にする お助けスパイスカレー』（家の光協会）ほか。 【書籍概要】 書 名：印度カリー子のスパイスカレー教室 著 者：印度カリー子 仕 様：B5変判、 96ページ 定 価：本体1,500円＋税 発売日：2020年7月10日（金） ISBN：978-4-416-62032-8 【書籍のご購入はこちら】 誠文堂新光社 書籍紹介ページ： https://www.seibundo-shinkosha.net/book/cooking/44132/ 【書籍に関するお問い合わせ先】 株式会社 誠文堂新光社 〒113-0033 東京都文京区本郷3-3-11 ホームページ： https://www.seibundo-shinkosha.net/ フェイスブック： https://www.facebook.com/seibundoshinkosha/ ツイッター： https://twitter.com/seibundo_hanbai | |
|