2023年2月14日
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新陳代謝を上げて暑い夏を乗り切る！ホテルの辛いメニュー
| 新陳代謝を上げて暑い夏を乗り切る！ホテルの辛いメニュー | |
| スパイスたっぷり麻辣麺にピリッと辛い冷製パスタ、オリジナル黒毛和牛のステーキのほか お持ち帰りで自宅でも楽しめるカレーパン2種類など～ グランド ハイアット 東京 2020 Summer ～ | |
| 都会の喧騒にそびえ立つダイナミックなラグジュアリーホテル、 グランド ハイアット 東京（東京都港区、 総支配人：スティーブ ディワイヤ）では、 暑い時期に無性に食べたくなる辛いメニューをご提供いたします。 「フィオレンティーナ」では、 冷製でもしっかり辛いアラビアータ、 「チャイナルーム」は、 大陸の様々なスパイスを効かせた激辛中国料理5品、 「けやき坂」ではオリジナルスパイスに漬け込んだ「けやき坂ビーフ」など、 各レストランの個性が詰まったそれぞれの辛さが堪能できるアイテムをご用意いたします。 | |
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 チャイナルーム 「激辛メニュー」
 フィオレンティーナ 「フルーツトマトの冷製アラビアータ」
 けやき坂 「けやき坂ビーフ スパイシーサーロインステーキ」
 フィオレンティーナ ペストリーブティック 「カレーパン」
血行促進で夏バテ対策にも！激辛ファン 垂涎、 本場四川超え スパイシーメニュー 5 品登場 提供期間 ： 2020年7月1日（水） ～ 8月31日（月） 提供時間 ：ランチ 11:30 ～ 14:30（土・日・祝 ～15:00） ディナー 18:00 ～ 21:00 ※ご利用の際はご予約をお願いしております。 メニュー名 / 料金（税・サービス料別）：
 もちもちした食感が特徴の特製平打ち麺で楽しむ、 麻辣麺。 四川ピーシェン豆板醤と醗酵させた黒豆のペーストである豆鼓醬（トウチジャン）をベースに、 たまり醤油や香り高いラー油で辛さの中にも味にコクのあるスープ。 上にのせる牛ひき肉は生姜と醤油でさっぱりと味つけしており、 スープとともに平打ち麺とよく絡みます。
 ・ピリ辛葱とチャーシューの冷製 汁そば 2,400 円 ★新メニュー
 熱々の土鍋で無農薬のあきたこまちを唐辛子と一緒に大胆に炒め、 パラパラに仕上げた炒飯です。 ご飯の上にはアオリイカ、 エビ、 帆立、 ご飯はヤングコーンやスナップエンドウ、 キクラゲといった炒飯には珍しい食材と一緒に炒めているので、 海鮮のプリっとした食感や野菜のシャキシャキ感など様々な食感をお楽しみください。 唐辛子の香ばしい香りと辛みをまとったご飯が具材とよくマッチした食欲をそそる一品です。
 ソフトシェルシュリンプを贅沢に2尾つかった本格エビチリです。 豚ひき肉、 ヤーツァイ、 ピーマン、 玉ねぎを香り立つラー油とともにさっと炒め旨味を閉じ込めました。 プリプリの海老と自家製食材の食感が絶妙な一皿です。
 辛いものが好きな方はもちろん、 そうでない方からもご好評をいただいた麻婆豆腐が今年も登場いたします。 テーブルに運ばれて来るとすぐに香る、 たっぷりかかった粉山椒と真っ赤なソースが食欲をそそります。 豆の旨味をしっかりと感じる豆腐は、 辛さとの相性も抜群です。 チャイナルームオリジナルの四川ピーシェン豆板醤や山椒油、 辣油でつくったソースで辛さと痺れを存分にお楽しみいただけるよう仕上げております。 公式HP： https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/chinaroom-summer-hot-menu/
産地を厳選し旬にこだわった新鮮な食材をライブ感溢れる鉄板焼でお召し上がりいただける「けやき坂」では、 「けやき坂ビーフ」に合う9種類のスパイスをブレンドしたシェフオリジナルのソースに丸一日漬け込んだ、 上品な辛さのサーロインステーキと干し貝柱をベースにしたピリ辛の自家製薬膳スープでしゃぶしゃぶしていただく夏にぴったりな特別メニューをご用意いたしました。 提供期間 ： 2020年7月1日（水） ～ 8月31日（月） 提供時間 ：ランチ11:30 ～ 14:30 （土・日・祝 ～15:00） ディナー 18:00 ～ 21:00 メニュー名 / 料金（税・サービス料別）：
 料理長自らが考案・調合したスパイスに丸一日漬け込んだ、 様々なスパイスの辛みのハーモニーをお楽しみいただけるサーロインステーキです。 「けやき坂 ビーフ」に合うように調合されたスパイスには、 タイム、 ショウガ、 コリアンダーシード、 コチュジャン、 スターアニス、 カルダモン、 ターメリック、 ガーリック、 韓国トウガラシの9種類を使用しており、 タイムやアニスなどの香りがさらに食欲をそそります。
 自家製薬膳スープでつくる「けやき坂 ビーフ」サーロインのしゃぶしゃぶです。 しゃぶしゃぶスープは干し貝柱をベースに、 えごまの実、 スターアニス、 唐辛子、 しょうが、 にんにく、 豆板醬などを入れ、 ピリ辛でコクのあるスープに仕上げております。 お肉はシェフがお客様の目の前で調理し、 お皿にご用意いたしますので、 お好みでサラダ菜や糸唐辛子と一緒に巻いてお召し上がりください。 公式HP https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/keyakizaka-summer-spicy-menu/
例年ご好評をいただいている夏季限定の冷製パスタ3種類に加え、 今年は国産のフルーツトマトとクリーミーかつミルキーな味わいのブラータチーズのマリアージュに、 チリでピリッとした辛みを効かせた「フルーツトマトの冷製アラビアータ ブラータソース」が新登場いたします。 シェフがその時期に一番良い状態のものを厳選して使用する国産のフルーツトマトは、 糖度が高く、 抗酸化作用のあるリコピンや免疫力アップに効果が期待できるビタミンAを豊富に含んでおり、 暑さで疲れやすい夏場にぜひ摂り入れたい食材。 辛さの中にフルーツトマトの甘みとブラータソースのコクが感じられる冷製アラビアータをご堪能ください。
 提供期間 ： 2020年7月1日（水） ～ 8月31日（月） 提供時間 ： 11:00 ～ 14:30 （土・日・祝 ～15:00） 18:00 ～ 21:00 メニュー / 料金（税・サービス料金別） ・フルーツトマトの冷製 アラビアータ ブラータソース 2,700 円 ★ 新メニュー トマト、 フルーツトマト、 チェリートマトの3種のトマトと、 チリ、 オリーブオイル、 ブラータチーズ、 生クリームでつくったソースをパスタに絡めた甘さと辛さのハーモニーが絶妙な新メニュー。 バジルのシャーベット、 ブラータチーズ、 トマトコンソメのジュレを盛り付けた見た目にも涼し気な一皿です。 公式HP https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/fiorentina-chilled-pasta/
世界の洋菓子大会での優勝、 受賞歴を持つパティシエたちのペストリーチームによるワールドクラスのスイーツを取り揃えた「フィオレンティーナ ペストリーブティック」では、 ファンの方々の間で毎年夏のお楽しみとなっているスペシャルカレーパンが期間限定で登場します。 「けやき坂」のオリジナルサーロインがゴロっと30グラムも入った贅沢なカレーパンと、 「フィオレンティーナ」の卵入りカレーパン。 ベーカリーチームが毎日一つひとつ焼き上げる、 出来立てカレーパンは午前中には売り切れてしまう日も！どちらのパンもご自宅へお持ち帰りした際には、 180℃に予熱したオーブンで5分程温めると、 焼きたてのような状態で美味しくお召し上がりいただけます。 提供時間 ： 9:00 ～ 21:30 販売期間 / メニュー / 価格 （いずれも税・サービス料別）
 ・ フィオレンティーナ卵入り スパイシーカレーパン 300 円 甘さのあるミルクロール生地で卵とスパイシーなカレーを包んで揚げたカレーパン。 まるごと入った卵の味わいがスパイシーなカレーをマイルドにしてくれる、 食べごたえ満点の一品。 見た目のインパクトも抜群のメニューです。 <2020年8月1日（土） ～ 31日（月）>
 レストランのオリジナルビーフである「けやき坂ビーフ」のサーロインが贅沢に30グラム入ったカレーパン。 カベルネソーヴィニヨンに一日漬け込んだけやき坂ビーフを、 さらにカベルネソーヴィニヨンとフォンドボーで2時間程度煮込み、 けやき坂オリジナルのドライカレーで仕上げました。 パンは焼きパンなのでヘルシーなところもポイント。 濃厚な和牛カレーとよく合います。 公式WEBサイト： https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/fiorentina-pastry-tokyo/ ※食材や産地、 内容は変更する場合がございますので、 ご掲載いただく際は事前にお問い合わせください。 ※写真はイメージで、 実際と異なる場合があります。 予めご了承ください。 ※レストランはソーシャルディスタンス確保の観点から席数を減らして営業しております。 ※営業時間に関しては公式WEBサイトをご確認ください。 | |
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