2023年2月14日
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秋のお楽しみ、整いました！累計販売個数2万個突破の大人気モンブランが今年も登場！
| 秋のお楽しみ、整いました！累計販売個数2万個突破の大人気モンブランが今年も登場！ | |
| ホテルニューオータニの秋の風物詩が新素材を加えて帰ってくる！ | |
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 『スーパーモンブラン』 （東京） https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/p-satsuki/super-series/montblanc/ （幕張） https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/p-satsuki/super-series/montblanc/ （大阪） https://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/p-satsuki/super-series/montblanc/ ホテルニューオータニの直営3ホテル（東京、 幕張、 大阪）では、 秋から旬を迎える和栗の味わいを最大限生かした 『スーパーモンブラン』 を、 2020年9月1日（火）より「パティスリーSATSUKI」にて販売いたします。
『スーパーモンブラン』 の主役はなんといってもこだわり抜いた「マロンペースト」。 ”奇跡の栗”と称される 「利平」 や”栗の王様”と呼ばれる 「銀寄」 、 希少品種 「人丸」 など、 特定の和栗にあえて絞り込まず、 その都度シーズンに一番の食べ頃を迎えたものをシェフパティシエが厳選。 生クリームの使用量を最小限に抑えることで、 その時期一番の味を凝縮した和栗本来の濃厚な味わいを最大限引き出す一工夫が施されています。 その時、 その瞬間にしか出会えない和栗の味わいはまさに一期一会です。
 通常のモンブランの約3倍もの大きさの 『スーパーモンブラン』 の中には、 マロンペーストを引き立てるこだわりの素材がぎっしりと詰まっています。 モンブランの中央部分には、 熊本県産和栗の「甘露煮」をほど良い甘さのアーモンドミルクで優しく包み込み、 アクセントとなる和素材として「黒蜜あんこ」や「豆乳ホワイトガナッシュ」、 青ヶ島産の「ひんぎゃの塩」を取り入れることで、 ”和スイーツ”らしく仕上がりました。
 さらに今年は、 文化2年（1805年）創業の老舗和菓子店「船橋屋」が手掛けるくず餅と新たなコラボレーションも！くず餅由来の乳酸菌 「くず餅乳酸菌(R)」 と風味豊かな京都宇治抹茶を合わせ、 しなやかな食感を愉しめる 「抹茶豆乳葛」 や、 和栗の甘みを引き立てる和三盆糖の 「キャラメルソース」 が加わり、 和栗本来の甘さと香りをより引き立たせる逸品にパワーアップしました。
期 間：2020年9月1日（火）～2021年1月下旬（予定）
東京都千代田区紀尾井町4-1 ザ・メイン ロビィ階 「パティスリーSATSUKI」 ご予約・お問合せ：Tel.03-3221-7252（11:00～19:00） https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/p-satsuki/ 【ホテルニューオータニ幕張】 千葉県千葉市美浜区ひび野2-120-3 ロビィ階 「パティスリーSATSUKI」 ご予約・お問合せ：Tel.043-299-1639（10:00～18:00） https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/p-satsuki/ 【ホテルニューオータニ大阪】 大阪府大阪市中央区城見1-4-1 ロビィ階 「パティスリーSATSUKI」 ご予約・お問合せ：Tel.06-6949-3298（10:00～20:00） https://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/p-satsuki/ ※最新の営業情報はWEBページよりご確認ください。 | |
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