コロナ自粛で家庭菜園ブーム到来！キッチンガーデン発『おいしいハーブ暮らし12ヶ月』

• コロナ自粛による「おうち時間」で家庭菜園ブーム到来！！

• 四季ごとの、 育てる楽しみ、 食べる楽しみ。

本書では、 春夏秋冬の庭仕事とハーブを使ったレシピを紹介します。 「ハーブを使うと、 塩や砂糖など使う調味料も少なくなりシンプル・クッキングになるから、 食育にも効果があると思います」と語る北村さん。 何より、 シンプルな料理はカラダも楽にしてくれます。 記憶力を助けてくれるハーブや、 免疫を上げてくれるハーブもあり、 それぞれいつもの料理にちょっとプラスするだけで、 ぐんとおいしさがアップしますから「良薬口に苦し」はハーブには無縁の言葉です。 最近は和食にもハーブを使う北村さん。 「ハーブを使った摘み草料理は、 大人のお遊びだから楽しいの」とハーブの花や葉をちらした「お花見ずし」や、 お豆腐とハーブのサラダなど、 自由な楽しみ方も本書で見せてくれます。

• 著者・北村光世さんに学ぶ、 81歳おひとり様ハーブライフ

現在、 鎌倉で悠々「おひとり様」暮らしを謳歌している北村さん。 元気の源は「ハーブとオリーブオイル」を軸にした地中海式健康食です。  「コロナが世界中を覆い、 外出自粛など、 さまざまな社会生活が不便になりましたが、 植物との時間は、 人を豊かにしてくれます。 その上、 おいしいごはんが楽しめます。 ハーブって難しいもの、 と身構える方が多いようですが、 シソや木の芽と同じ薬味のような感覚でいいの。 ハーブの持つ力は心身を強く、 メンテしてくれます。 こんな時代だからこそ、 ハーブのある暮らしを知ってもらいたい」と、 伝えたい項目をメモ出ししながら、 一気に書き上げたという著者の北村さん。

•  著者プロフィール／北村 光世（きたむら みつよ）

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