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「耳であじわう昼食会」シェフ×野菜ソムリエ×一徹農家 2017年8月6日(日) 富山エクセルホテル東急

「耳であじわう昼食会」シェフ×野菜ソムリエ×一徹農家 2017年8月6日(日) 富山エクセルホテル東急
第5回 富山県産 桃
富山エクセルホテル東急(富山県富山市 総支配人 吉野良平)では、 2017年8月6 日(日)レストラン「リコモンテ」にて、 第5回「耳であじわう昼食会」を開催いたします。

シェフ・野菜ソムリエ・一徹農家(生産者)によるトークショー形式のイベントは 5回を数え、 全国に富山ファンを広げることを目的に「富山食ブランド」の地元食材の新しい楽しみ方を提案し、 新たな可能性に期待をこめて開催しています。

第5回トークショーでは、 富山県の桃生産者ならびに野菜ソムリエを招いて、 栽培や収穫の苦労話、 野菜ソムリエならではの見識高いナビゲート。 さらにシェフの料理へのこだわりをトークショー形式でごらんいただきながら食事を楽しんでいただきます。

手長エビと完熟桃の組み合わせや、 桃とモッツアレラチーズのサラダ仕立て、 桃の冷製スープ等、 シェフのの創意工夫したメニューが並びます。

富山エクセルホテル東急では、 「富山食ブランド」食材を活用したイベントを通して、 新しい価値を全国に発信してまいります。 第 6回は大沢野いちじく/草島ねぎを題材にしたトークショーを 10月4日(日)に開催いたします。

≪概  要≫
【名  称】第5回「耳であじわう昼食会」
【開催場所】富山エクセルホテル東急 15階 レストラン「リコモンテ」
【期 日】2017年8月6日(日)
【時 間】12 :00開演~14:00終了予定
【料 金】お1人さま 料理  5品コース 2,800 円

【メニュー】
  •  桃とキャビア、 ラングスティ ーヌの取り合わせ
  •  桃とモッツァレラチ ーズのサラダ仕立て
  •  桃の冷製スー プ
  •  鴨胸肉のロースト、 桃のキャラメリゼ添え〔実演メニュー〕
  •  桃のコンポ ートとジェラート添え
  •  パン
  •  コーヒー
※ 表示料金にはサービス料・消費税が含まれております。
※ 写真はイメージです。

【地元協力者】
富山県加工業務用野菜等供給拡大推進協議会
農事組合法人ふかだん、 野菜ソムリエコミュニティ富山

次回開催予定:第6回 2017年10月4日(水)12時開演
「大沢野いちじく/草島ねぎ」トークショーイベント

【メニュー】
  • フォアグラのフラン、 大沢野いちじく添え
  • 草島ねぎのテリーヌと茸のマリネ
  • いぷり鴨と大沢野いちじく、 カッテー ジチ ーズを添えて
  • 草島ねぎと甘エビのタルタル
  • 大沢野いちじく、 草島ねぎ入り鶏肉のバロティ ーヌ〔実演メニュー〕
  • 大沢野いちじくのタルト
  • パン
  • コーヒー
◆レストラン「リコモンテ」
レストラン「リコモンテ」店内リコモンテは
イタリア語の造語で「富んだ山」、 「富山」を意味します。
ホテル最上階の15階に位置し、 晴れた日には立山連峰を、
夜は富山市内の夜景を一望できるスカイレストランです。

【お客さまのご予約・お問い合わせ先】
TEL:076-441-0015(リコモンテ直通) 


◆富山エクセルホテル東急
所在地:〒930-0002 富山県富山市新富町1-2-3(CICビル)
    TEL:076-441-0109
部屋数 210室、 レストラン 2ヶ所


 

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