2023年2月14日
【ホテル日航関西空港】レストラン大河企画 近畿の文化と魅力を発信 近畿五聖地食巡り「伊吹」 |
近畿の文化と魅力を発信します! 2017年9月は三番目の聖地「伊吹」です! |
関西国際空港島内のホテル、 ホテル日航関西空港(所在地:大阪府泉佐野市 関西国際空港内、 総支配人:高橋 信行)では、 レストラン大河企画として「近畿五聖地食巡り」と題し、 「近畿の五芒星」説に言われる近畿内の五カ所の聖地、 その周辺地域や、 五カ所を星形に結ぶ線上に点在する各地の優れた食材、 生産物や郷土料理を、 星追うが如く料理人自らが追い求めて月ごと、 場所ごとにアレンジしたお料理を本年7月より提供しております。 |
9月は三番目の聖地として伊吹山周辺より歴史や食の魅力を発信いたします。 古事記にも記されている伊吹山は滋賀県の最高峰で日本百名山のひとつに数えられています。 眼下には日本最大の面積と貯水量を持つ琵琶湖が広がり、 固有種である琵琶鱒(びわます)や、 万葉集にも読まれている鮎など日本人に馴染み深い魚も生息。 山水がもたらす肥沃な土地では「近江の伝統野菜」が地域の貴重な財産として栽培されています。 また2013年にデビューした近江米「みずかがみ」は、 自然環境に配慮し作られている安全・安心のお米で、 2年連続 「特A」(<一財>日本穀物検定協会認定)の評価を受けています。
中華料理「桃李」では、 比叡湯葉や滋賀県産の柚子で蒸し物を、 奥伊吹甲津原味噌で焼物を、 “桃李懐石~不二~”には注目の近江牛をご用意いたします。 オールデイダイニング「ザ・ブラッスリー」では近江八幡名物の赤こんにゃくを旨煮で、 丁字麩は炙り鶏と共にすき焼きでお愉しみいただけます。
※対象レストラン:和彩「花ざと」/ 中華料理「桃李」/ オールデイダイニング「ザ・ブラッスリー」 ※近畿五聖地食巡りHP URL https://www.nikkokix.com/restaurant/spevent/ < 五聖地とは >
近畿の五カ所に点在する神々の聖地(伊勢神宮・熊野本宮大社・伊弉諾神宮・元伊勢・伊吹山)のことをさします。 この五カ所を結ぶと、 奈良平城京を中央とする綺麗な星が描けるという五芒星説があります。
ホテル日航関西空港URL https://www.nikkokix.com/ 1995年6月開業、 客室数 576室。 ターミナルビル・JR・南海電鉄「関西空港駅」に直結。 |