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【Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old】-ヴーヴ・クリコ エクストラ ブリュット エクストラ オールド‐

【Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old】-ヴーヴ・クリコ エクストラ ブリュット エクストラ オールド‐
MHD モエ ヘネシー ディアジオ株式会社(東京都千代田区神田神保町)は、 取扱いのシャンパーニュ ヴーヴ・クリコより、 新商品「ヴーヴ・クリコ エクストラ ブリュット エクストラ オールド」の販売を開始。 さらにはシャトーレストラン “ジョエル・ロブション” にて展開決定。

伝統と最高級のクオリティを保ちながら、 エレガントで遊び心たっぷりな感性で人々を魅了するヴーヴ・クリコ。 1772年の設立以来、 ヴーヴ・クリコの「革新」は途切れることがありません。 そして今、 この伝統に敬意を払い、 その歴史に新たなページを刻むべく、 全く新しい個性あふれるシャンパーニュ「ヴーヴ・クリコ エクストラ ブリュット エクストラ オールド」が誕生しました。 ヴーヴ・クリコ メゾン秘蔵のリザーブワインのみをブレンドした、 ウルトラ プレミアム シャンパーニュです。

この個性溢れるブレンドは、 シャンパーニュを超えたひとつの探求であり、 ヴーヴ・クリコのフラグシップ シャンパーニュである「イエローラベル」の真のエッセンスを引き出したいと願う、 第10代最高醸造責任者ドミニク・ドゥマルヴィルのヴィジョンからスタートしました。

ドゥマルヴィルはメゾンの豊かな伝統を徹底的に追及し、 メゾン最良のリザーブワインより、 1988年から2010年の間に醸造された6つのヴィンテ―ジを選び抜きました。 「エクストラ ブリュット エクストラ オールド」のために厳選されたこれらのリザーブワインは、 澱とともに3年間熟成されてから瓶詰めされ、 さらにメゾンのセラーで3年間、 2度目のエイジングを経たのちに極めて少量のドサージュが施された、 ヴーヴ・クリコ最良の伝統の集大成です。

ブレンドに用いられたリザーブワインの品質がもたらす、 芳醇さと懐の深さを備えながらも、 極めて少量のドサージュから、 凝縮感と力強さの中にフレッシュなミネラルの純粋さが調和した、 深い味わいが印象的です。 柔軟性と個性を兼ね備えた「エクストラ ブリュット エクストラ オールド」は、 軽く繊細な一皿とも、 凝縮感のある風味とも美しく調和し、 最高のパートナーとなるシャンパーニュです。 “ノウハウ・伝統・革新性という、 最も重要な価値観を統合した、 メゾン ヴーヴ・クリコの真髄”である、 「エクストラ ブリュット エクストラ オールド」は、 シャトーレストラン “ジョエル・ロブション” 2F  ガストロノミー”ジョエル・ロブション”にて、 グラスまたはボトルでお楽しみ頂けます。

<展開概要>

■商品名:「ヴーヴ・クリコ エクストラ ブリュット エクストラ オールド」
■ドサージュ:3g/リットル
■取扱い:シャトーレストラン ジョエル・ロブション 2F、
     ガストロノミー “ジョエル・ロブション”
■バイ・ザ・グラス:4,800 円(税込)
■バイ・ザ・ボトル:30,000円(税込)750 ml

シャトーレストラン “ジョエル・ロブション”
ジョエル・ロブションが世界中で展開する様々なレストランの中でも、 最高峰のブランドとして世界を魅了し続けている、 ガストロノミー “ジョエル・ロブション”。 最高の素材を惜しみなく使い、 素材が持つクオリティを最大限に引き出した、 ロブション モダンフレンチの集大成を洗練されたサービスと共にお楽しみいただけます。
シャンパンゴールドと黒で統一された空間で最高のひとときをお過ごしください。
<住所>東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス内
<電話番号>03-5424-1338
<公式サイト> http://www.robuchon.jp/


「ヴーヴ・クリコ エクストラ ブリュット エクストラ オールド」 伝統を再構築。 すべては時を経たリザーブワインから始まる。

■ブレンディング
ヴーヴ・クリコが長年蓄積してきたリザーブワインの見事なコレクションは、 シャンパーニュ地方最大級。 これらの特別なワインは、 栽培されたテロワールや収穫年を考慮し、 澱と共に自然な形で熟成されます。 現在、 リザーブワインのコレクションは17年分の400種以上を数え、 最古のヴィンテージは1988年です。 「ヴーヴ・クリコ エクストラ ブリュット エクストラ オールド」は、 リザーブワインのみを贅沢にブレンドし、 傑出したフレッシュネス、 豊かさ、 ストラクチャーを備えた、 1988年、 1996年、 2006年、 2008年、 2009年そして2010年の6つのヴィンテージのリザーブワインがブレンドされています。
「エクストラ ブリュット エクストラ オールド」のために厳選されたワインはいずれも、 澱とともに3年間熟成されてから瓶詰めされた後、 さらにメゾンのセラーで3年間のエイジングを経て、 風味とニュアンスが更に深まります。 この2度にわたる熟成により、 エクストラ ブリュット エクストラ オールドに深いニュアンスが生まれます。

■テイステイング
注がれた液体は、 金色の輝きのある濃厚な色合い。 グラスの中で、 きめ細かい泡が繊細な首飾りの珠のようにはじけます。 かすかな砂糖漬けシトラスの香りとともに、 熟した核果実と微かなイーストが感じられ、 ヴーヴ・クリコのシャンパーニュの特徴である、 香ばしいトーストのまろやかさに包まれながら漂います。 口に含んだ瞬間のアタックは力強く、 そしてなめらか。 メゾン クリコのもうひとつの魅力であるスムースネスとともに、 年月を経たシャンパーニュに特有の、 より軽やかな泡立ちが現れます。

ヴーヴ・クリコ
1772年にフランスのシャンパーニュ地方で創業を開始したシャンパーニュ・メゾン、 ヴーヴ・クリコは、 2世紀以上に渡り「品質はただひとつ、 最高級だけ」という信念に忠実に、 ひたすら最高品質のシャンパーニュを追い求めてきました。 そのエレガントな味わいとともにヴーヴ・クリコを特徴づけるのが、 イエローカラーに彩られた自由なスタイル。 軽やかに、 遊び心をふんだんに。 ヴーヴ・クリコは最先端の感性をまとった真のラグジュアリーで人々を魅了し続けている、 大胆でスリリングなシャンパーニュです。

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