2021年3月14日
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クリスマス。それは一年で一番フレンチが美味しいとき・・・
| クリスマス。それは一年で一番フレンチが美味しいとき・・・ |
| 白銀がテーマのクリスマスコースで、大切な人と忘れられないひとときを。 |
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 「トゥールダルジャン 東京」 トゥールダルジャン クリスマス『 No ë l Blanc d'Argent （ノエル ブラン ダルジャン）』 ディナー： http://tourdargent.jp/news/menu/dinner_course/666 ランチ ： http://tourdargent.jp/news/menu/lunch_course/673 「トゥールダルジャン 東京」では、 クリスマスディナー『Noël Blanc d'Argent（ノエル ブラン ダルジャン）』と題して、 ディナーを12/1（金）～12/25（月）、 ランチを12/7（木）～12/17（日）（※木～日曜日限定）の期間にお届けします。 ■クリスマス。 それは一年で一番フレンチが美味しいとき……
 エントランス
■ 400年の歴史を誇るグランメゾンの唯一 の 支店がお届けする、 ゴージャスな聖夜 のひととき
 ダイニングルーム 今年のテーマは、 フランス語で“白銀のクリスマス”を意味する『Noël Blanc d'Argent』。 イメージは、 新雪の結晶が、 日の光を反射してダイヤモンドのようにきらめくようなゴージャスなクリスマスです。 約400年の歴史を持つ「トゥールダルジャン」の世界唯一の支店「トゥールダルジャン 東京」の、 まるで、 星が瞬くパリの夜景のような濃紺のエントランスを通り抜けると、 天井まで届くほどのモミの木のクリスマスツリーがお出迎えします。 シャンデリアがゴージャスにきらめくダイニングルームで、 夢のようにロマンチックな聖夜のひと時をお過ごしください。 ■黒トリュフをふんだんに使った鴨料理などの新作が登場！
 エグゼクティブシェフ ルノー・オージエ ここでは、 新作料理とデザートを１品ずつご紹介します。
 黒トリュフとポテトのミルフィーユ タルティフレット仕立て 世界でも最高峰の黒トリュフの名産地、 フランス・ペリゴール地方の黒トリュフをふんだんに使った贅沢な“ペリゴールソース”で、 「トゥールダルジャン」のスペシャリテの鴨をご堪能いただきます。 付け合せとして添える、 チーズ、 ポテト、 ベーコンの組み合わせが抜群の伝統料理“タルティフレット”にも、 黒トリュフを用いました。 赤ワインとの極上のマリアージュを楽しめる、 濃厚かつやさしい味わいの一品です。
 なめらかなピスタチオのガナッシュと赤いフルーツのマルムラード モミの木をモチーフにした、 華やかで遊び心あるデザートです。 はるか昔から「生命の象徴」とされてきたモミの木の力強い緑を、 ピスタチオのグリーンで表現。 イチゴやラズベリーなどの赤いフルーツをピュレにして煮詰めた“マルムラード”との色彩のコントラストは、 まさにクリスマス。 ■ 日本を代表するソムリエチームが 厳撰した シャンパーニュ 「ドン ペリニヨン 2009 by 吉岡徳仁」
 シェフソムリエ 野坂 昭彦 ■クリスマスディナー『Noël Blanc d'Argent（ノエル ブラン ダルジャン）』 概要 期 間：2017年12月1日（金）～12月25日（月） ※月曜日定休。 ただし、 25日（月）は営業。 時 間：17：30～（20：30最終ご入店時間） ※12/23（土・祝）、 24（日）は17：00～。 料 金：●ディナー1名さま ￥30,000（お飲物・税金・サービス料別） ●「ドンペリニヨン 2009 by 吉岡徳仁」限定ボトル付き ディナー2名さま ￥120,000（お料理・お飲物・税金・サービス料共） ※12月22日（金）～12月25日（月）限定で、 「クリュッグ グランドゥ キュヴェ」マグナムボトルをグラスでもお楽しみいただけます。 ※アラカルトメニューもございます。 U R L ： http://tourdargent.jp/news/menu/dinner_course/666 ※12月7日（木）～12月17日（日）の木・金・土・日曜日限定でランチも営業いたします。 期 間：12月7日（木）～12月17日（日）※木・金・土・日曜日限定 時 間：12：00～（13：30最終ご入店時間） 料 金：●ランチ1名さま ￥9,000、 ￥15,000、 ￥22,000（お飲物・税金・サービス料別） U R L ： http://tourdargent.jp/news/menu/lunch_course/673 ご予約・お問合せ： Tel.03-3239-3111（トゥールダルジャン 東京直通） |