2023年2月14日
米粉が熱い!新刊『作業時間10分 米粉100%のパンとレシピ』発売初日から好調な滑り出し |
「サクッと手作り」が可能で話題の「グルテンフリー」な米粉。「米粉パンはおいしくない」という先入観を覆すレシピを掲載! |
日本人のソウルフードお米を砕いた米粉でパンが焼けます。 それも作業時間10分! 米粉、 イースト、 砂糖、 塩、 油、 お湯の5種類をボウルに入れてぐるぐる混ぜるだけ、 成形なし、 発酵はオーブンにまかせて1回だけ、 予熱して焼くだけで失敗なし。 オーブンがなければフライパンや鍋でOK、 道具は100均でそろいます。 そんなレシピを開発した著者・高橋ヒロさんによるレシピ本が10月19日に発売になるやいなやアマゾンでは在庫切れ。 本書はあのアル・ケッチァーノ(山形)のオーナーシェフ、 奥田政行シェフから推薦の言葉をいただきました。 米粉パンはお米の新しい食べ方です! |
書籍 『米粉100%のパンとレシピ』 はこんな方におすすめします! ■米粉に興味がある、 米粉100%のパンを作ってみたい ■美容や健康に良いこと、 グルテンフリーな料理に興味がある ■アレルギーを気にせずおいしいものが食べたい ■家族にカラダに良いものを食べさせたい、 できるだけ手作りしたい ■とにかくごはんが大好き、 お米を応援したい
1.米粉パン=ういろうみたたい、 おいしくない! →ヒロさんのレシピなら、 ふわふわでもちもちのパンが焼けます! 2.パンもお菓子も作ったことない! →パン材料は米粉とドライイースト、 塩、 砂糖、 油、 お湯だけ 3.パン作りって難しそう! →全材料をボウルに入れてぐるぐる混ぜて型に入れるだけ、 あとはオーブンにお任せ 4.道具がない! →セリアのミニパウンド型でOK! ボウルもゴムべらもケーキクーラーも100均のもので十分! 5.オーブンがない! →型なし・フライパンで焼ける、 形にこだわるならミニパウンド型 & 鍋でOK!
■ボウル1個の中で混ぜるだけ、 成形なしだからキッチンが汚れない ■混ぜ過ぎOK、 おやつを作るのにふるう必要もなし、 計量はざっとでOK ■発酵は1回30分前後、 焼き時間3回で35分! 準備に10分を加えても1時間ちょっと ■朝起きてから準備しても焼き立てパンが食べられる
■パン用のメニューをわざわざ用意しなくても、 和朝食と一緒でOK、 手間なし が嬉しい! 小麦粉の代りに米粉で料理もスイーツも! メンドウな作業がキライ! という人にこそヒロさんの米粉レシピ。 米粉をもっと使えるおやつレシピ35、 おかずレシピ14を掲載。
公式サイト https://hiro-cafe.com/FB Facebook hiro-cafe https://www.facebook.com/hirocafe.hiro/
1 米粉のおべんきょう 米粉を知ろう 米粉とは? 小麦粉との違いは? メーカー別米粉の特徴と使い方 米粉パンを作るための食材 2 米粉100%のミニ食パン 基本のミニ食パンの作り方 子どもが喜ぶ簡単カラフルミニ食パン3種(かぼちゃ、 抹茶、 にんじん) 米粉×●●●粉ミニ食パン5種(製菓用米粉×タピオカ澱粉、 α米、 大豆粉、 そば粉、 コーンフラワー) 米粉一斤食パン 他 3 もっと米粉パン 真っ白ふわもち鍋でミニ食パン フライパンでパン (ちりめんじゃこのくるみ味噌パン、 さつま芋とラムレーズン&くるみパン、 野沢菜焼き風パン) フライパンでイングリッシュマフィン 米粉ベーグル 米粉蒸しパン 他 4 米粉でもっと! 料理・おやつ 白身魚と野菜のフリッタータ 米粉ジューシーチキン かぼちゃ米粉ニョッキ 大葉ジェノベーゼの米粉パスタ 米粉うどん スモークサーモンといくらのマフィン キャラメルバナナマフィン 米粉グラノーラ ナッツ入りサクサク抹茶クッキー 他 ●本書の購入 イカロス出版販売部 http://secure.ikaros.jp/sales/list.php?srhm=0&tidx=77&Page=1&ID=4032 amazon http://amzn.asia/3kkOpGe ●本書の販売に関するお問い合わせイカロス出版販売部 電話:03-3267-2766 メール:sales@ikaros.co.jp <イカロス出版の料理書> ホテルニューオータニ監修「本当に旨いサンドウィッチの作り方100」「本当に旨いスパゲッティの作り方100」「本当に旨いたまご料理の作り方100」、 亀山泰子著「ホットプレート黄金レシピ1、 2」、 田中優子著「我が家の絶品ママカレー」、 岸田夕子著「シカゴ発絶品こんがりレシピ」「ロッジ発スキレット絶品レシピ」、 丹羽萌子著「萌子のDECOスイーツ」、 庄司いずみ著「野菜のごちそう」、 長谷川りえ著「青空ピクニック弁当」、 たかシェフ&しょうこ著「たかシェフのおうちごはん。 」、 他 |