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1日5組限定!? 予約困難なプライベートレストランに生まれ変わり 白金台 『ステラート』 リニューアルオープン!!

1日5組限定!? 予約困難なプライベートレストランに生まれ変わり 白金台 『ステラート』 リニューアルオープン!!
19年の時を経て、今新しい扉を開く!
この秋、 ヨーロッパの古城のような外観が印象的な一軒家レストラン『ステラート』は、 1日5組限定、 完全予約制レストランとしてリニューアルオープン。


国内、 L.A.に55店舗のレストランを展開している株式会社グローバルダイニング(本社:東京都港区南青山7丁目/代表取締役社長:長谷川耕造)は、 この秋、 ステラートオープン19年目を迎え、 店内を“オランジェリー(温室)”を彷彿させる空間に改装し、 リニューアルオープン致します。 店名の“星空”星降る夜をイメージした幻想的な空間はそのままに、 1日5組限定、 料理は「シェフおまかせコース」1コースのみとし、 世界各地から厳選された食材を使用した、 独創的な“コスモポリタンキュイジーヌ”料理をお楽しみいただけます。

■店舗概要

 

店舗名 Stellato (ステラート)
住所 東京都港区白金台4-19-17 3F
アクセス 白金台駅(南北線・三田線)1番出口から徒歩6分 JR目黒駅から徒歩10分
TEL 03-3442-5588
営業時間 17:30~23:00 ※完全ご予約制 半年前から前日17時までのご予約となります。
席数 40席

料理

ワイン

シェフおまかせコース 料理(8品程度)10,000円

ペアリングワイン(6杯)6,000円

HP

instagram

http://www.stellato.jp

https://www.instagram.com/stellato.shirokanedai/

白金台、 プラチナ通り沿い。
閑静な街並みに佇むヨーロッパの古城のような外観が印象的な一軒家レストラン『ステラート』がオープンしたのは今から19年前。 全面ガラス張りの天井からは自然光が降り注ぎ、 東京の空とは思えない開放感の店内。 どこにいても絵画を見ているような錯覚をおぼえる、 こだわりの調度品に包まれた贅沢な空間『ステラート』が、 19年の時を経て、 今新たな扉を開きます。 新しい店内には緑を多く配置し、 ヨーロッパに多く建てられた“オランジェリー(温室)”を彷彿させる空間に生まれ変わりました。 料理は完全予約制とし、 “コスモポリタンキュイジーヌ”をテーマに、 世界各地から厳選された食材を、 ジャンルにとらわれないテクニックと独創性で昇華させた、 シェフ渾身のおまかせコースをお楽しみいただけます。

■コースメニュー一例

北海道産毛蟹 アボガド イタリア産 オシェトラキャビア
北海道産毛蟹 アボガド イタリア産 オシェトラキャビア

気仙沼産 極上メカジキ リビエラ野菜
気仙沼産 極上メカジキ リビエラ野菜

福岡県産 アマダイ 春菊 本からすみ
福岡県産 アマダイ 春菊 本からすみ

北海道産 蝦夷鹿 紅葉
北海道産 蝦夷鹿 紅葉

宮城産 ドライエージングビーフ サーロイン 藁焼
宮城産 ドライエージングビーフ サーロイン 藁焼

秋田県産 洋梨 キャラメル
秋田県産 洋梨 キャラメル

■メインダイニング


■ルーフトップ

ルーフトップ(食後のコーヒーはこちらでお楽しみいただけます)
ルーフトップ(食後のコーヒーはこちらでお楽しみいただけます)
■シェフプロフィール
Executive Chef
鈴木 昌嗣(すずき まさつぐ) 1984年生まれ。
15歳で料理の世界に入り、 2005年19歳で渡仏。 フランスの一つ星レストランで研修後、 都内フレンチレストランにて地道な修行を経て、 2008年に再渡仏。 フランス屈指の星付き レストラン「ステラマリス」や「ジェラール・ベッソン」などで3年間の経験を積み帰国。 2013年、 本場フランスにて10年連続ミシュランスター獲得を誇る 「KEISUKE MATSUSHIMA」の東京・原宿店「レストランアイ(現ケイスケマツシマ)」のスーシェフに就任。 グローバルダイニング入社後は、 「レガート」(渋谷)、 「L’IGNIS」(恵比寿)のシェフを歴任し、 2017年3月、 「ステラート」エグゼクティブシェフに就任。 これまでの経験を生かし、 個性豊かな料理開発、 監修に努める。

 

■マネジャープロフィール
Manager
 Laurent INOUE(イノウエ・ローラン) 1987年生まれ。
フランス・ニースで生まれ育ち、 2009年より本場フランスのミシュランガイド1つ星店「KEISUKE MATSUSHIMA(ニース)」にてHEAD WAITERとして活躍。 2011年、 日本人シェフと共にニースのミシュラン掲載店「Les deux canailles」のオーナーとなる傍ら、 2013年より「Hôtel de Paris St Tropez(仏)」のフードアドバイザー就任。 ホテルのレストランスタッフの採用、 教育、 開発責任者も務める。 2016年3月、 グランドハイアット東京(六本木)The Oak door副支配人に就任。 今回のステラートリニューアルを機にグローバルダイニング入社。
 

 

 

 

■WEDDING
挙式スペースも大空間で教会式や人前式が叶うフロアや、 テラスでアットホームに実現することも。 星の輝きを眺めながらのナイトウェディングも人気。

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