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秋限定。フランス東部ジュラ山脈の麓で採れたフランス栗を贅沢に使った、秋の新作チョコレートセレクション第二弾がイルサンジェーオンラインブティックに新登場。10月24日(火)から。

秋限定。フランス東部ジュラ山脈の麓で採れたフランス栗を贅沢に使った、秋の新作チョコレートセレクション第二弾がイルサンジェーオンラインブティックに新登場。10月24日(火)から。
秋限定。フランス東部ジュラ山脈の麓で採れたフランス栗を贅沢に使った、秋の新作チョコレートセレクション第二弾がイルサンジェーオンラインブティックに新登場。10月24日(火)から。
フランス東部ジュラ地方、 アルボワの町で117年4代直系でショコラトリーを営む老舗「イルサンジェー」
歴代の当主のみがショコラを手作りし、 現当主の4代目はフランス人間国宝に値するMOF(国家最優秀職人章)を受章。
フロアを拡張した「イルサンジェー銀座ブティック サロン・ミュージアム」が10月30日(月)にオープンすることが決まったイルサンジェーが、 フランス産栗を贅沢に使った秋の新作ショコラの第二弾を発表しました。
10月24日(火)からオンラインブティックで発売します。

 


スイスとの国境にほど近い、 フランス東部のジュラ地方の山間にある小さな町、 アルボワ。  人口3500人程の小さなこの町で、 117年にわたり4代直系でショコラトリーを営む老舗「イルサンジェー」

イルサンジェーアルボワ本店
イルサンジェーアルボワ本店

歴代の当主のみが、 一子相伝のショコラのレシピを受け継ぎ、 手作業でショコラを作り続けることで有名。

歴代の当主達
歴代の当主達

現当主の4代目エドワール・イルサンジェーは、 フランスの人間国宝に値するMOF(国家最優秀職人章)を受章した、 ショコラティエ界の重鎮。

4代目当主エドワール・イルサンジェー
4代目当主エドワール・イルサンジェー

■秋だけしか愉しめない、 フランス栗を贅沢に使った、 「マロンクリームとバニラのガナッシュ」が新登場
 

 

イルサンジェー本店があるのは、 スイスにほど近いジュラ山脈の麓アルボワ。
土地の半分近くが森林という、 ジュラの大自然の中で育った栗を使った秋限定のショコラがフランスから到着しました。

マロンクリームとバニラのガナッシュ
マロンクリームとバニラのガナッシュ

エドワール自らが森に分け入って収穫し、 絶妙な甘さとコクに調理した濃厚な栗のクリームを、 芳醇な甘みのバニラガナッシュの上に絞って、 チョコレートでコーティング。
 

マロンクリームを手作業で絞っていく
マロンクリームを手作業で絞っていく

自ら収穫した栗を手作業で剥いてく
自ら収穫した栗を手作業で剥いてく

秋ならではの、 風味豊かな2層構造の贅沢スイーツに仕上がりました。
フランス栗のなめらかな触感と、 バニラガナッシュのすっきりとした甘みが、 舌の上でとろけるようなマリアージュを醸し出します。

■秋限定の味わいをふんだんに使った、 季節のスペシャルセレクションが登場

秋限定のショコラは7種類
秋限定のショコラは7種類

商品概要
・マロンクリームとバニラのガナッシュ入り秋のセレクション 7個入り  6,090円(税込)

7粒入りセレクション
7粒入りセレクション

マロンクリームとバニラのガナッシュ(秋限定)、 グリーンカルダモンと唐辛子のガナッシュ(秋限定)、 パレオール83%、 シシィ、 ロシェ、 トゥシェフ、 カフェ・バールの詰め合わせ。

・マロンクリームとバニラのガナッシュ入り秋のセレクション  14個入り  12,000円(税込)  

14粒入りセレクション
14粒入りセレクション

7個入りに加えて、 クワトロ ブラックベリー(秋限定)、 トリプルアッシュ(秋限定)、 サフラン(秋限定)、 トゥシェフ、 ガレ、 ヘーゼルナッツプラリネ、 ロシェバールも入った2段重ね。
 

ギフトにも人気のイルサンジェーのショコラをこの機会にぜひお試しください。

■予約方法
イルサンジェーオンラインブティックにて受付中
https://hirsinger.buyshop.jp/

■店舗概要
名称:イルサンジェー銀座ブティック サロン・ミュージアム
住所:東京都中央区銀座6丁目3−17 悠玄ビル 1F、 B1F
営業時間:12時~20時  定休日 水曜

サロンで味わえるショコラテリーヌ
サロンで味わえるショコラテリーヌ

※10月30日(月)12時オープン。
10月30日(月)18時からはプレス会を実施のためクローズ。
プレス会参加希望は、 下記問い合わせ先まで。
 

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