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【ザ・リッツ・カールトン大阪】ザ・バーのミクソロジストにカン・ドンヒ・ダニエルが着任

【ザ・リッツ・カールトン大阪】ザ・バーのミクソロジストにカン・ドンヒ・ダニエルが着任
ミクソロジーテクニックでカクテルの新たな世界へ
 

 ザ・リッツ・カールトン大阪(所在地:大阪市北区梅田2-5-25 総支配人:クリストファー・クラーク)は、 このたび、 上質なインテリアと大人の空間を演出する館内5階の「ザ・バー」に、 多彩な食材(果物や野菜、 ハーブなど)を組み合わせてオリジナルカクテルを創作する「ミクソロジスト」として、 カン・ドンヒ・ダニエルが着任いたしましたことをお知らせします。

 ダニエルは、 テキーラ、 ラム、 ウィスキーなどの蒸留酒をはじめ、 ワイン、 カクテルの知識が豊富にあり、 これまで韓国とオーストラリアを中心に、 8年以上にわたり、 レストランやバーの世界でミクソロジストとして研鑽を積みました。 このたび、 ザ・リッツ・カールトン大阪のザ・バーにミクソロジストとして就任し、 お客様のご希望に応じて、 ハーブやフルーツを使用したカクテルメニューの一層の充実を図り、 ザ・リッツ・カールトン大阪ならではのカクテルやドリンクを提供してまいります。

 韓国語、 英語、 日本語を流暢に操る韓国出身のダニエルは、 大学で観光とホスピタリティを専攻および修了したのち、 複数のスクールにて醸造や酒類について学び、 ワインやカクテルのスペシャリストとして認定を受けました。 2013年には高級ホテルであるJWマリオット東大門スクエア・ソウルのバー「ザ・グリフィン」にてスーパー・バイザー、 2017年よりオーストラリアの中国料理「スパイス・テンプル」にてミクソロジストとして従事し、 シグネチャー・カクテルの開発やビバレッジメニューの作成、 カクテル材料開発などに注力しました。 また、 世界52か国、 15,000人以上もの参加者がしのぎを削る、 バーテンダーの大会『ディアジオ・ワールドクラス』を含む多数のコンテストでファイナリストに輝いています。

 ダニエルは、 当今のミクソロジーテクニックを用いて、 地元の新鮮な材料、 自家製のシロップ、 ソーダ、 そしてユニークなフルーツやスパイスなどを漬け込んだ絶妙なインフュージョン(浸漬酒)のカクテルを提供し、 お客様にカクテルの新しい世界をお見せします。

  

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ザ・リッツ・カールトン大阪について
ザ・リッツ・カールトン大阪は、 ホテル王セザール・リッツのサービス哲学を受け継ぐ、 国際的なホテルグループ、 リッツ・カールトンの日本第一号として、 1997年5月に開業いたしました。 18世紀の英国貴族の邸宅を感じさせる洗練された空間、 五感を満たすお料理の数々、 そして世界中で高い評価を得るリッツ・カールトンならではのきめ細やかなサービスで、 お客様にユニークで思い出に残る、 パーソナルな体験をご提供いたします。

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