2023年2月14日
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あんこ祭典が今年も開催「第３回 時をかけるあん」
| あんこ祭典が今年も開催「第３回 時をかけるあん」 |
| ○１１月９日（木）～１６日（木） ○阪急うめだ本店 ９階 祝祭広場 |
| 先人たちは、 味・カタチ・組み合わせなど様々な“あん”の楽しみ方を生み出してきました。 伝統を守りながら、 新しいアイデアを取り入れてきた“あん”の文化。 老舗和菓子店の伝統の味から、 彼らが培ってきた技と今日的センスが交わった新しいあん菓子など、 約１５０種類のあんを使ったお菓子が登場。 さらに今回は、 全国各地から集めたこだわりのあんパンにも注目！ 幅広い世代の方に楽しんでいただきたい“あん”の祭典を開催いたします。 ■老舗和菓子店が手がけた“あん”スイーツが誕生！ 老舗和菓子店の伝統の技で、 洋の素材や新たなアイデアを融合。
 慶応３年創業。 山田屋まんじゅうのこしあんを使ったしるこがフラッペに変身。
 栗の甘露煮、 柿のジュレ、 抹茶ソフトなどが、 小豆あんを引き立てます。
 老舗の四代目が開発。 底のあんとお餅食感のムースが織り成す新食感。 ■会場で楽しむ！老舗和菓子店のレアメニュー！
 上野駅前で１４０年以上続く老舗。 ふだん使わない希少な岡山県産の備中大納言のあんと黒豆を包んだ大福が会場限定で登場します。 右）石川「きんつば 中田屋」能登大納言善哉（１杯）４３２円 能登大納言小豆のあんを使用。 他ではめったに登場しない、 きんつば専門店の善哉を会場で実演。 ■全国各地から集めたこだわりのあんパンが、 ずらり５０種類！
 約３ミリの薄皮に甘さ控えめなあんがたっぷり。 中）東京「喜福堂」あんぱん<こし・つぶ>（各１個）各２１６円 氷砂糖で練ったあん。 焼きたてが空輸で到着。 ※１１月１２日（日）～１４日（火）の入荷はございません。 右）島根「彩雲堂」朝汐あんぱん（１個）２４９円 伝承銘菓“朝汐”と同じあんを使用。 |