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熟成させてうまさ引き出す 「さつまいも」:11月29日(水)~12月12日(火)素材の“赤”を活かしてクリスマスを彩る 「ビーツ」:12月13日(水)~12月25日(月)

熟成させてうまさ引き出す 「さつまいも」:11月29日(水)~12月12日(火)素材の“赤”を活かしてクリスマスを彩る 「ビーツ」:12月13日(水)~12月25日(月)
日本の食文化を五感で体感出来るゾーン三越日本橋本店「自遊庵」(じゆうあん)では、 2017年11月末から12月中旬まで「さつまいも」、 12月中旬から下旬までは「ビーツ」をテーマにしたメニューを提供いたします。  


●やわらか豚角煮御膳 一人前 1,998円(さつまいも使用/イートインコーナーでご紹介しております。 )

 


●真っ赤なご馳走御膳 一人前 3,024円(ビーツ使用/イートインコーナーでご紹介しております。 )

■新テーマ「さつまいも」と「ビーツ」について
二十四節気で11月22日頃からは、 陽射しが弱まり、 冷え込みが厳しくなる「小雪」となり、 木々の葉が落ち、 山には初雪が舞い始める時期です。 寒さが深まるこの時期に旬を迎える食材はたくさんあり、 その一つにさつまいもがあります。 今回の自遊庵では、 紅あずま、 安納芋など様々な品種のさつまいもを使用し、 ペースト、 すりおろし、 麺状にカットするなどいろいろな形状にすることで、 さつまいも本来の美味しさを味わえるメニューをご用意しました。

◎さつまいもを使ったイートインコーナーからのご紹介


●手まり寿司~さつまいも塩添え~ 一人前 1,750円(小鉢・汁物付) 

 


●大学芋のパウンドケーキ 一人前 594円 / 一本 3,024円

<物販コーナー>
<菓匠 西川屋>                                             芋けんぴ  1袋  540円  ※11月29日(水)~12月5日(火)
<カムイチェプデリ>                                          さつまいもと鮭の炊き込み御飯 1折  1,296円 ※11月29日(水)~12月12日(火)
<うみもり はなもり>                                        海鮮ちらし さつまいも添え  1折  1,188円
<おいもやさん興伸>                                         大学いも 「さつま」    300g  841円  ※12月6日(水)~12月12日(火)


◎ビーツを使ったイートインコーナーからのご紹介
 

●手まり寿司~ビーツ塩添え~ 一人前 1,836円(サラダ・汁物付)

ビーツのまーぶるレアチーズケーキ 一人前 918円

 

 

 

 


<物販コーナー>

<仁和寺前 佐近>                                         ビーツのちらし寿司   1折 1,296円
ビーツと聖護院蕪のスープ  1パック 486円※販売期間:12月13日(水)~25日(月)
<うみもり はなもり>                                       ビーツ海鮮サラダ   1人前 540円
<パスタソースキッチン>                                        ビーツとさつまいものスープ 190g 461円※販売期間:12月13日(水)~19日(火)
<スシアベニューK’s>                                                      エキゾチックROLL      1本 648円※販売期間:12月20日(水)~25日(月)

 

 

 

 

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