2022年5月20日
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宮城に魅せられたシェフ、満を持して伝統食材に挑戦！ディナーブッフェ「ナイト・キッチンスタジアム 食材王国みやぎ」を開催
| 宮城に魅せられたシェフ、満を持して伝統食材に挑戦！ディナーブッフェ「ナイト・キッチンスタジアム 食材王国みやぎ」を開催 | |
| 期間限定：2018年4月16日（月）～6月3日（日） | |
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 「阿部蒲鉾店 笹かまぼこの鉄板焼き バター風味」イメージ 「ナイト・キッチンスタジアム 食材王国みやぎ」詳細はこちら→ https://ybht.co.jp/restaurant/plan/restfair0030.php 横浜ベイホテル東急（横浜市西区みなとみらい・総支配人 陣内一彦）2階、 オールデイダイニング「カフェ トスカ」では、 2018年4月16日（月）～6月3日（日） の期間、 ディナーブッフェ 「ナイト・キッチンスタジアム食材王国みやぎ」 を開催いたします。
 「油麩のラグー デミグラスソース風味」イメージ
 「トスカ風むすび飯」イメージ 水産」の “海苔” 、 創業50年余こだわり続ける塩竈「間宮商店」の “熟成干物” 、 口当たりの良さが魅力のお米 “ひとめぼれ” で作る、 新登場の オール宮城のむすび飯 など、 宮城のおいしさが詰まったメニューの数々を、 ブッフェスタイルで存分にお楽しみください。 ディナーブッフェ「ナイト・キッチンスタジアム 食材王国 みやぎ」 概要 【場所】オールデイダイニング「カフェ トスカ」（2F） 【期間】2018年4月16日(月)～6月3日(日) 【提供時間】17：30～21：30（土日祝は17：00～） 【料金】月～金曜日 5,800円／土・日・祝日 6,800円／小学生のお子様 2,950円（全日）／4歳～未就学児 1,200円（全日）※消費税・サービス料込み
 「蔵王クリームチーズとパルミジャーノレッジャーノで和えるパスタ」イメージ 〔アクションコーナー〕 蔵王クリームチーズとパルミジャーノレジャーノで和えるパスタローストビーフ グレービーソース “ふき味噌”風味 阿部蒲鉾店 笹かまの鉄板焼き バター風味 松浦さんの荏胡麻（エゴマ）豚のメンチカツ アクションスタイル 登米米と間宮商店の干物、 石巻の焼き海苔で作る“トスカ風むすび飯”
 「メカブのマリネ」イメージ ホヤの冷製アヒージョ ガーリックとタイム・ローリエ風味 トスカスタイル 水鳥の菌床しいたけとグリーンオリーブのマリネ 粟野さんの藻塩おぼろ豆腐 エキストラバージンオイルのハーモニー メカブのマリネ オリーブオイルとジンジャーのフレーバー 森林鶏の低温調理 宮城県産トマトとエシャロットのドレッシング 紅はるかの冷製ブルーテ 竹鶏ファームの卵 ポーチドエッグ風 ほか
 「紅はるかの冷製ブルーテ」イメージ 〔温製〕 油麩のラグー デミグラスソース風味凍み大根と季節野菜のミジョテ風 仙台味噌でマリネしたローストポーク ほか ※お米は特に表記のないものに限り国産米を使用しております ※天候や入荷状況により、 内容が変更になる場合がございます
 神奈川県横浜市生まれ。 国内フランス料理レストランで修業し、 フランスにて研修。 ホテルでの勤務を経て、 1997年に現・横浜ベイホテル東急入社。 2005年に「カフェ トスカ」のシェフに就任。 とことんこだわった食材の美味しさを最大限に生かした料理スタイルが、 多くのゲストより共感を得ている。 2014年 食材王国みやぎ大使 受嘱 2016年 ニュージーランド ビーフ＆ラム マイスター 受嘱
 レストラン予約 電話：045-682-2255(直通) https://ybht.co.jp/restaurant/cafe_tosca.php |