2023年2月14日
12月2日(日) よる11:30 放送「ゲンバビト」、今回のテーマは「女性に人気!博多ラーメン“一風堂”」 |
12月2日(日) よる11:30 放送 「現場で働く人」、 ゲンバビトを応援する番組。 毎回、 テーマに関連するゲンバビトの仕事に密着。 その仕事に取り組むゲンバビトの仕事ぶりを見るとともに、 その仕事の裏側などを掘り下げる。 スタジオには、 そのテーマに関連したゲストを招いて、 その業界について聞く。 そのゲストの話を聞き出す、 番組MCはピエール瀧。 今回のテーマは、 「女性に人気!博多ラーメン“一風堂”」
創業33年。 博多とんこつラーメンの店「一風堂」。 一日に平均約8万人が来店。 年間売上高はおよそ245億円にまで成長したラーメン界の革命児。 開発現場に潜入すると、 ラーメンの常識を超えた、 驚きの製法が明らかになった。 <一風堂 女性人気のヒミツ> ラーメンのスープの特徴は、 とんこつ独特の脂っぽい匂いが少なく、 シルクのようにクリーミーで濃厚なスープ。 麺は数種類の小麦を独自にブレンドしたもの。 心地よい食感と豊かな風味にこだわった極細麺。 麺のゆで時間はわずか15秒と圧倒的に短いのが特徴。
常に進化する一風堂が、 新たにオープンした「ニブンノイップウドウ」。 ラーメンだけでなく、 サイドメニューを置いた店舗。 サラダからデザートまで、 バリエーション豊富。 店長の仕事は既存の一風堂の店舗に比べ倍増した。 スタッフの育成も担う。
オーダーが重なるランチタイムの2時間は休む暇なく動く。 品数が多いので、 厨房のオペレーションも複雑になる。 学生アルバイトのスタッフの指導に四苦八苦。 しかし、 褒めることを忘れず、 「大切な人への一杯のラーメン」の提供を指導していく。
ゲンバビト 日曜よる11時30分。
『ゲンバビト』 熱源はここにある 働く全ての人々の活力に! あらゆる職場の“ゲンバビト(現場で働く人)”を紹介 スタジオではMC・ピエール瀧とゲストが“ゲンバビト”をさらに掘り下げる!
ゲストは、 “ラーメン大好き”芸能人の勝俣州和。 知られざる一風堂“雑学”も教えてくれた。
【放送日】12月2日(日) 【時間】23:30~ 【出演】MC:ピエール瀧 ゲスト:勝俣州和 【テーマ】「女性に人気!博多ラーメン“一風堂”」 【番組HP】 http://hicbc.com/tv/genbabito/?ref=pr CBCテレビ製作/TBS系列28局ネット |